おはようございます♪
寒い週末になりそうですね
( 本日はコメント欄閉じさせていただきました <(_ _)> )
先日、お友達の たま♪ちゃん と
「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」フランス菓子教室に行って参りました
結婚する直前まではお菓子教室だけは真面目に(?)通っていたのですが
結婚後はやはり習い事が難しい環境で・・・
本当に久しぶりのお菓子教室でしたよ♪
こちらのお教室は初体験なのですが、先生 「弓田亨」氏の著書は何冊か持っていたのです
今回教えていただいたケーキはこちらの2種類
『フランボワーズとチョコレートのシフォンケーキ』
『紅茶のパウンドケーキ』(くるみ入り)
お料理は適当に調味すればできちゃうところもありますが
お菓子って違いますよね
正確な計量!そして素材をあわせることによって起こる化学反応的な事
お菓子作りって化学だな~と思う事が多いです
シフォンケーキって、やわらかくてシュワシュワ!ですよね・・・普通
こちらのケーキは少しもちっとしててなめらかな感じなのです。それでいて口溶けがとても良い
初めての食感でしたよ
パウンドケーキはポイントを押さえた作り方をしたら、こんなにキメ細かくできるんだ!
と・・・学ぶ事多し
ショップに出されてるパンやデニッシュ・・・パティスリーのケーキもいただきました
以下は私が作ってきたお持ち帰りの分です
『フランボワーズとチョコレートのシフォンケーキ』
ドライでないフルーツが入るシフォンケーキって、難しいんですよね
水分量とかフィリングの配合とか・・・
ふわふわだけど少しもちっと感もあって、おいしく出来ました
『紅茶のパウンドケーキ』
角切りにした「くるみ」が入ってます♪
気泡の少ない
キメ細かいパウンドが
できましたよ
嬉しい(^^♪
こんな風にお家でラッピングしてお友達にも差し上げました^^
お菓子教室に限らず
「何かを教えていただく」ということは
いわば、その方の(先生の)財産を分けていただく!という事でもあるのかな
とても有難い事だと思うのです
生きてる限り日々勉強
これからも機会があったらいろんなものを吸収し
自分自身の財産となるよう積み重ねていけたらいいな
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子・料理教室
東京都渋谷区猿楽町 17-16
代官山フォーラム 2F
℡03-3476-5196