clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

カテゴリ: 休日の麺カツ

0205-01
おはようございます♪


休日(日曜日)の 朝昼兼用!の ランチ麺カツ☆彡

朝食抜きのため、お腹ペコペコで…炭水化物多めとなっております
あしからず


3日分をまとめてドン

またも「銘店伝説」シリーズだよ


『桑名 札幌』
0205-02
絶対もらえるラーメン丼! キャンペーン中に
応募券ためてたの
(応募券10枚でどんぶり1個)

2月29日が締め切りなんだけど…
4枚足りない…もう無理(笑)
0205-03
「桑名」は札幌の名店だそう
パンチのある味噌スープに、コシの強いちぢれ太麺
冬の味噌ラーメンって、やっぱり美味しい


『はせ川 福島』
0205-04
福島(喜多方)ラーメンの「はせ川」

喜多方ラーメンとか、白河ラーメン
昔ながらの醤油スープに、もちっとしたちぢれ麺
日本人みんな好きだと思う

ほっとするお味でした
0205-05
ウエーブ麺って書かれてるよ!
麺の端っことか、糸のように細い麺が混ざってるのも面白い


『吉村家 横浜』
0205-06
ガツン系のパンチあるスープでした
このスープ、ほうれん草とか、、、野菜があう
0205-07
スタミナつくラーメン


吉村家さんの大将↓
いかにもラーメン屋さん!な風貌がイカす(そこはいい)
0205-08
野暮用で、お伺い遅れます
<(_ _)>



いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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0129-01
おはようございます♪


今回の「休日朝昼兼用!の麺カツ」は
☆彡うどん&そば活☆彡


昔から「大食い系」の TVが好きで

…TVチャンピオンの大食い選手権とか…すんごい好き

(ギャル曽根ちゃんがデビューした時は、衝撃だったわ)

で、今でも ユーチューブの「大食い系」の動画が好きで
ほぼ毎日 見てるよ


不思議な事に、毎日見続けてると
自分も「大食い」できるんじゃ??と錯覚するんだよね(フツーはしない?

ラーメンなんて、3口位でいけちゃう!!って思えてくる(笑)

で、やってみるんだけど

まず、口が開かない
顎関節症なので
(そもそも そこがダメ)


特に女性に多い「顎関節症」
…私の友達にも多いんだけど…
「顎関節症」の方は、大口開けちゃダメだよ



『鍋焼き天ぷらうどん』

0129-02
海老天はスーパーのお惣菜
九条ねぎと、かまぼこを一緒に鍋焼きで

おにぎりは「かしわ飯」(お残りの冷凍もの)


☆彡 うどんかけ出汁 ☆彡
2人分
かつお昆布だし 750cc
みりん  大さじ1+1/2

薄口醤油  大さじ3


『つくねすだち蕎麦』
0129-03
お鍋の具が余って「鶏団子」使いました
ねぎは焼き目をつけておき、すだちのスライスをトッピング

☆彡 そばのかけ出汁 ☆彡
2人分
かつお昆布だし 750cc

砂糖 10g
薄口醤油 60cc
0129-04
柑橘系が入ると、すっきり美味しい♪


『鍋焼き肉うどん』
0129-05
お出汁は↑の「うどんかけ出汁」と同じ
豚ばら肉、ねぎ、ほうれん草、卵
わっぱに入ってるのは、「あさりの炊き込みごはん」だよ


いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

うどん鍋 STAUB ベビーウォック
うどん鍋 鍛金工房 WESTSIDE33

0116-01
おはようございます♪


令和2年 初のラー活☆彡

今年も、地味に…マイペースに…マニアックに!?
大好きな 「家ラーメン」綴っていきたいと思います


『熊本 名店大黒』
0116-02
はい!「銘店伝説」シリーズよ!

「銘店伝説」は、東日本、西日本…売られてるものが限定されてるようで
西日本のものには、こちらでは なかなかお目にかかれない


がしかし
都会っぽいスーパーでお目にかかれました!お初☆彡
0116-03
「麻油(マーユ)が効いてるんだけど
スープがシンプルなので、しつこくない!
麺は、好きなストレート細麺


『埼玉 中華そば四つ葉』
0116-04
「昔ながらの醤油ラーメン」に、「鶏脂」の香り!
(と書いて伝わるかしら?)

スープの色はしっかり濃い色だけど、味が濃いわけじゃないよ
関東から北!では、なじみ深いお味かと・・・
0116-05
チャーシューっぽく見えるのは
実は「サラダチキン」
(スーパーやコンビニで売られてる 普通のサラダチキンね♪)

鶏風味の醤油スープに「サラダチキン」
あうよ!
いい発見した
0116-06
ここ、お店行ってみたいなぁ


『札幌 白樺山荘』
0116-07
白樺山荘さん

お店に行った事ないのに…
袋麺やら乾麺やら、物産展やら…でよく食べてるので
もはや、常連な気分(笑)
0116-08
パンチある味噌!なので
家ラーであれば、野菜たっぷり!!がいいかも

バターのせても絶対美味しいよねー


本日、お伺い遅れます
<(_ _)>

0116-09
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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0729-01
おはようございます♪


今朝は暖かいなぁ

少しずつ大掃除を始めました
先日、室内灯の「カサ」を外したりしたんだけど
たったそれだけで、翌日 上半身筋肉痛
情けない

普段、どれだけ使ってないか!って事だよね
一応、ウォーキングは何年か続けてるけど
上半身って、ほぼ使ってない
来年の目標は「マッチョ化する」にしようかな(笑)


本日の「休日麺カツ」は 冬のうどん活☆彡

寒いと、熱々のおうどん!!美味しいよね~

かなり前の写真ですが、熱々うどん3日分!を


『牛(う)どん』
0729-02
普通のあったかい「うどん」に
牛丼の具っぽいもの をのせたので

「牛(う)どん」

牛丼の添え物定番「紅生姜」を添えて!
紅生姜!あうので是非

左端っこにちょこっと写ってるのは
「ゆでキャベツ」
これも、うどんに入れながら食べると 美味しい♪


『けんちんうどん』
0909-01
「けんちん汁」+「うどん」

(※全国的に、けんちん汁に「豚肉」は使わないと思うけど
私の地域は「けんちん汁」=「豚汁」な感じ!そして味噌も入る
なので…ほぼ「豚汁」です)



『カレーうどん』
1014-01
我が家のカレーうどん は
カレーうどんっぽくなくって…
普通のうどんに、少しカレー風味??な感じだよ

カレーうどんつゆ
(2人分)

かつお昆布出汁 750cc
みりん 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1/2
薄口醤油 大さじ2
カレールー 1片


1014-02
豚バラ肉に、ねぎを どっちゃり!
で・・・温玉とろりんちょ

いらして下さり、ありがとうございます
☆彡感謝☆彡

本日、所用につき お伺い遅れます
<(_ _)>

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1127-01
おはようございます♪


お久しぶりー♪ の「休日の朝昼兼用!ラー活」

いつのだったか忘れた位…結構前のですが
お付き合いいただけたら これ幸い


『担々麺』
1127-02
担々麺と言っても、本格的な担々麺ではなく

日清ラ王(味噌味)に、豆板醤を少し足し
自家製の肉味噌 をのっけただけ
(リンク先のレシピは「茄子」入ってますが、なくていいよ)

市販の袋麺(味噌味)に
豆板醤+練り胡麻(←今回入れてないけど)を追加すると
担々麺っぽくなるよ

簡単に済ませたい時におすすめ☆彡


『ホープ軒』
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最近は、スーパーで売られてる 生麺のクオリティ!
すご~く 高くなってると思う

「銘店伝説」は どれも美味しくておすすめ♪
1127-05
東京吉祥寺「ホープ軒」のお味再現シリーズ


スープの色を見ると「博多豚骨」っぽいんだけど
博多豚骨とは全く違う

スープはとろみもあり、濃厚!
麺に絡みまくるスープ!って感じです

1127-04
おにぎりは、じゃこ紫蘇!だったかな


『鶏塩ラーメン』
1127-06
「鶏ハム」を作ったので ラーメンにも使ったよ

楽天セールで時々買う
北海道熟成ラーメン
1127-07
ここのは スープ5種類から選べるんだけど
麺は1種類のみ
塩ラーメンは、もうちょっと細麺が好きだけど
お値段リーズナブルで、どのスープも美味しいよ

いらして下さり、ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

丼(白、濃緑) 美濃焼
小皿(ポテサラ使用) 堂本正樹
豆皿(高菜漬け) 竹口要
水色小皿、しゃもじ型皿 よしざわ窯
豆皿 瓢箪 染行雲
豆皿 瓢箪 染行雲
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個人的お勧めスープは、味噌、醤油、塩!
セール中お安くなるので、その時狙って(*′艸`)

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