clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

カテゴリ: 休日の麺カツ

1021-01
おはようございます♪


お久しぶり~の「休日の朝昼兼用」麺カツ♪
地味に撮ってた写真が貯まってました

今回は、うどん活&そば活 です


『明太釜玉うどん』
1021-02
茹であげの熱々うどんに、生卵、明太子、ねぎ、揚げ玉をのせ
濃いめの出汁をかけて 混ぜ混ぜ
(↓下のうどんかけ出汁:水量を1/2~1/3にしたもの)

程よく卵に熱が入ったところをいただきます

うまっ


『わかめ温玉のかけうどん』
1021-03
主人が うどんは熱々のつゆがないと嫌だ!というので
(めんどくさい人

↑私が「明太釜玉うどん」を食べ
こちらは、主人用に

≪うどんのかけ出汁≫2人分
だし汁 750cc
みりん  大さじ1+1/2
薄口醤油  大さじ3



「丸山製麺」さんの
生さぬきうどん細麺
1021-04
コシある麺は、もちっと感もあって
小麦の香りが広がる~

美味しいなぁ♡


『鴨ねぎ蕎麦』
1111-01
こちらは別の日

鴨肉を買ったので、
焼いた葱と一緒に、熱々のお蕎麦で


≪蕎麦のかけ出汁≫2人分
だし汁(昆布かつお) 750cc
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
薄口醤油 50cc~60cc



麺類大好き
うどん、蕎麦、素麺
日本にはいっぱい美味しい麺があるよね

今年も「麺カツ」がんばろ~♪
1111-02
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
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1004-01
おはようございます♪


長期予報では、今年の冬は寒い!らしいよー

女性は「冷え性」って方多いよね
私は、寒いのそんなに苦手じゃないけど
とにかく、末端(手先、足先)が冷える


ついこの間まで、暑さと闘ってたのに
これからは、寒さと闘うのか
1年は 早いものだなぁ

しみじみ



鹿児島の「イシマル食品」さんの
即席麺 3品

『厨二病ラーメン』
1004-02
「厨二病」ラーメン!って、???って思うよね?

お味は本格派!
なのに
遊び心いっぱい詰まった即席麺

これ、ラーメンとは思えないパッケージよ!
1004-03
作り方、説明書を見ると
「450mlの聖水をロンギヌスの鍋で沸騰させ、生贄を捧げ、3分の刻を待て」
と書いてある
1004-04
(略します)笑
「450mlの水を沸騰させ、麺を入れ3分茹でる」
(この普通の説明書きもついてるのでご安心を)

で、作ってみると、これが即席麺とは思えない本格味☆彡
麺もスープもすっごい美味しい


『厨二病ラーメン 魔法陣味(魚介系)』
1004-05
こちらは「魚介系」のさっぱりスープ
まぐろラーメンに分類されるらしい
魚介系ラーメン好きにはたまらん♪

まぐろをトッピングにしてもいいみたいだけど
自家製の 豚ももチャーシューにしました
水菜、めんま、味玉も!


『厨二病ラーメン 不死鳥味(鶏白湯)』
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こちらは、「鶏ガラ」系の ちょっと白濁したスープ
めちゃさっぱり!
「サラダチキン」(市販の)あうよ


『厨二病ラーメン 豚骨のテーゼ味(豚骨)』
1018-01
こちらは、鹿児島の「豚骨ラーメン」な感じ

1018-33
鹿児島の豚骨ラーメンって、スープにとろみがあって
ガツンとくる!
でクセになるんだよね
美味しかったなぁ
豚骨ラーメンには「きくらげ」は欲しい
1018-02
どれも、即席麺とは思えないお味でした


日本には、まだまだ知らないラーメンがいっぱいある!

お取り寄せで、いろんなラーメンを楽しめる時代
最近、ラーメンの取り寄せに、すっかりハマってます


スーパーで売られてるもの…お取り寄せのもの
これからも、少しずつ紹介させていただきますね♪

これじゃ、痩せないな

いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡
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私のは「ホワイト」
1人分ラーメンも!だけど、具沢山なちゃんぽん
夏は冷麺にもちょうどいいよ

0906-01
おはようございます♪


昨日、洗濯機を回してた時に
カタカタカタ…って音がしたので

この洗濯機も とうとう天寿全うか!…と思ったの
(もう20年使ってるし)


干そうと思ったら
洗濯機の中に…豆腐の空パックが入ってたよ
しかも2個も!!
(↑「カタカタ」の素は豆腐パックだった)


誰だよ!洗濯機に豆腐にパック入れたの!!


お前だよ


酔っぱらって、ゴミ箱と洗濯機を間違えた
(と思われる)


ありえん
Σ( ̄ロ ̄lll)


ま…誰にも迷惑はかけてないけど(開き直りの早さ新幹線並み)
ちょっと反省したわ
<(_ _)>



休日の「朝昼兼用ごはん」のラー活☆彡

3日分を放出


『辛ラーメン(韓国)』
0906-02
「辛ラーメン」の、ほど良い辛さ!って好き

韓国では、屋台とかで、インスタントラーメン食べられるみたいね
「辛ラーメンの美味しい作り方」
って検索したら、沢山ヒットしたので
そちらを参考にしたよ


日本のインスタントラーメンは、火を止めてからスープを入れて!
が多いけど

辛ラーメンは、添付のスープ、かやくを麺と煮込み
卵を溶いて完成!!が一般的らしいね


冷凍庫に餃子がちょっと残っていたので、揚げてトッピングしたよ
辛ラーメンに餃子
美味しい


『札幌味噌 千寿』
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大好きな「銘店伝説」シリーズの
「札幌味噌 千寿」

こちら 見かけたの初めてだったよ
銘店伝説は、ついつい買ってしまう…
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味噌ラーメンなんだけど
白味噌的な、まったり優しいお味
0920-34
また食べたい!!


『福岡 一蘭』
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博多ラーメンの「一蘭」といえば
外国人に大人気!のイメージが大きくて
実店舗で食べた事なかったよ
0927-02
店舗は、1人ずつセパレートされ「食べる」に特化でき
コロナ禍の今 世界から見直されてるお店なんだそう

0927-03
↑こちらは「家用」で
ドン・キホーテで買いました(笑)

豚骨ラーメン=こってり
↑これ、関東人の感覚なのかな

博多で食べる豚骨ラーメンって、めちゃくちゃさっぱりしてて
関東の「豚骨」の方が、こってり感すごい!って思う


今年も 博多でラーメン食べたいなぁ
コロナの終息願う


いらしてくださり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡

1028-01
おはようございます♪


お久しぶりの「休日麺カツ」
初夏頃からの画像が貯まったので 放出~☆彡
3日分です

(朝抜きの昼ごはんのため、ボリューム多めです)


最近は、ラーメンのために「チャーシュー」を仕込んでます
「もも」「ロース」「バラ」
部位で作り分けて 楽しんでるよーー



『東京塩 ひるがお』
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(チャーシュー:もも)
お店行った事ないんだけど 名前は知ってた「せたが屋」さん
有名店だよね
その 塩ラーメンの専門店みたい
「ひるがお」さん
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さっぱりしたラーメンでした
お店の味知らないので、なんとも言えないけど
上品なお味!
外国の方にも好まれそう


『博多豚骨 元気一番』
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(チャーシュー:ロース)
調べたところ、「元気一番」さんは現在閉店されてるそう

脂分が少なく、豚骨臭も少なく、豚骨に慣れてない方も食べやすい感じ
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豚骨=こってり!
これ、関東人の「豚骨ラーメン」のイメージなのかも!?

けど…福岡でいただく「豚骨」って、すごくさっぱりしてるんだよ
それに近いです
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麺は 細麺ストレート


『和歌山 中華そば 正善』
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(チャーシュー:もも)
和歌山のラーメンって、お店で食べる機会ってなくて
おうちラーメンでも 食べる機会ってなかった

昔ながらの中華そば!な感じに
スープがちょっと濃厚になってる!って感じ
(伝われ
日本人好みのお味かと
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大将↓気合入ってるなっ
(そこはいい)
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ラーメン大好きなんだけど
ラーメンを食べるためだけに、全国各地に行く事まではできない

お店の味とはまた違うけど
こうやって、ネットで各地のものを味わえるって
楽しい世の中だな~って思います
・・・有難きかな・・・
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賞味期限長いので、ストックにも便利☆彡

0624-01
おはようございます♪


いつまでも暑いですねぇ
はよ 秋になっておくれ~~~

ちょこっとぶりの 休日麺カツ☆彡
3日分をまとめてド~ン
(朝昼兼用なので、炭水化物過多<(_ _)>)


『尾道ラーメン(醤油)』
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楽天でポチっとした
『全国ご当地銘店ラーメン』
(↓リンク記してます)

尾道ラーメン「味平」

尾道ラーメンは 今回初めて!
昔ながらの醤油ラーメンな感じと、魚介系の風味もあって
さっぱりだけど、コクある感じ

西日本はスープの色が薄いイメージだったので
濃い色は意外!だったけど
さっぱり美味しかったよ
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↑控えめ系な店主さん(笑)が素敵


『盛岡冷麺』
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こちら、普通にスーパーで買いました
もちもちな冷麺に、スープ多め!ってのがいい!!

冷麺系は、スープ少ないもの多いけど
これはごくごく飲める
辛味も程よい
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トッピングは
完茹で卵、トマト、きゅうり、サラダチキン、キムチ
氷も投入

冬でも飲んだ後とか…食べたいな~って思う
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『つけめん とみ田(千葉)』
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「とみ田」さん
有名店ですよね
ちょっと前にも TVに出演されてたのを観ました

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麺は極太!
汁は濃厚で、太麺に絡めるとちょうどいい感じ

トッピングが沈んでしまったけど
味玉、自家製チャーシュー、メンマ、なると、ねぎ、海苔
にしたよ

今回は「銘店伝説」をいただいたけど
とみ田さんは、もっと手軽に食べられるつけ麺が「セブン」で売られてるみたいで
それも美味しいらしい

機会あったら試してみます♪
0708-33
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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平皿&ボウル(つけ麺に使用) よしざわ窯
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私のは「ホワイト」。リムの部分がかわいくて気にいってます
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好きなものを選べるのと、賞味期限が長いのが有難い~♪

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