clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

カテゴリ: 休日の麺カツ

0624-01
おはようございます♪


いつまでも暑いですねぇ
はよ 秋になっておくれ~~~

ちょこっとぶりの 休日麺カツ☆彡
3日分をまとめてド~ン
(朝昼兼用なので、炭水化物過多<(_ _)>)


『尾道ラーメン(醤油)』
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楽天でポチっとした
『全国ご当地銘店ラーメン』
(↓リンク記してます)

尾道ラーメン「味平」

尾道ラーメンは 今回初めて!
昔ながらの醤油ラーメンな感じと、魚介系の風味もあって
さっぱりだけど、コクある感じ

西日本はスープの色が薄いイメージだったので
濃い色は意外!だったけど
さっぱり美味しかったよ
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↑控えめ系な店主さん(笑)が素敵


『盛岡冷麺』
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こちら、普通にスーパーで買いました
もちもちな冷麺に、スープ多め!ってのがいい!!

冷麺系は、スープ少ないもの多いけど
これはごくごく飲める
辛味も程よい
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トッピングは
完茹で卵、トマト、きゅうり、サラダチキン、キムチ
氷も投入

冬でも飲んだ後とか…食べたいな~って思う
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『つけめん とみ田(千葉)』
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「とみ田」さん
有名店ですよね
ちょっと前にも TVに出演されてたのを観ました

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麺は極太!
汁は濃厚で、太麺に絡めるとちょうどいい感じ

トッピングが沈んでしまったけど
味玉、自家製チャーシュー、メンマ、なると、ねぎ、海苔
にしたよ

今回は「銘店伝説」をいただいたけど
とみ田さんは、もっと手軽に食べられるつけ麺が「セブン」で売られてるみたいで
それも美味しいらしい

機会あったら試してみます♪
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いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

平皿&ボウル(つけ麺に使用) よしざわ窯
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私のは「ホワイト」。リムの部分がかわいくて気にいってます
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好きなものを選べるのと、賞味期限が長いのが有難い~♪

0715-06
おはようございます♪


もう 7月も中旬
早いなぁ

今年は特に、思うように過ごせない日々が多いけど
そんな中、1日1日…充実できたらいいな~と思うこの頃


さて

休日(日曜日か水曜日)の 朝昼兼用!のラーメン活♪
3日分

朝食抜きなので、炭水化物多めでガッツリだよーー


『京都 魁力屋』
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「銘店伝説」にハズレなし!

なので
見かけると 必ず買ってしまうよ

こちらは何度目かのリピ
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京都・北白川 魁力屋

麺は ご覧の通り、細麺ストレート
好きなタイプです

スープは 背脂系醤油
と言っても、ギトギト感はなく、ほど良いコク!
男女問わず好きなお味かと


冷凍保存の「たけのこご飯」とか「チャーハン」とか
米系もがっつり!!


2週間に1度のぺースで チャーシューを仕込んでるよ~


『東京 宗』
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楽天サイトでポチってしまった
全国の銘店 シリーズ


お店には行った事ないですが、レビュー高かったので
「東京 宗」さんの 塩ラーメン
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スープの色!澄んでて綺麗だよね~
すっきり塩スープ!飲んだ後に食べたい系のラーメン

するする体に入ってく感じだよ
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ラーメン店主さんって
↑Tシャツに はちまきか帽子で、腕組してる事多いよね(そこはいい)


『静岡 麺屋燕』
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麺屋 燕さん

本店が実家から近いので、帰省すると必ず行くラーメン店

もう1年半以上帰省できてないので、禁断症状だよぉ(涙


夫も私も、こちらは「塩ラーメン」一押し!だけど

燕さんの塩ラーメンって、他では味わえない美味しさで
家用の再現は無理だと思う
(それ位、もう…すんごい美味しい)

家用は「醤油」のみ!販売されてるみたいです
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鶏ガラと、カツオ出汁、に醤油

スープの色濃いけど、お味は濃くないの
なんとも懐かしい、昔ながらの醤油ラーメン

また買おう
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いらして下さり ありがとうございます
☆彡 感謝・感謝・感謝☆彡
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0701-01
おはようございます♪


ラー活!の記事は久しぶり


レシピとかは 何もないです
<(_ _)>
見て下さり ありがとうございます


休日の朝昼兼用の昼ご飯!のため、がっつり系
炭水化物多めで失礼を


『喜多方 はせ川』
醤油ラーメン
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喜多方ラーメンって、麺がちぢれ麺で、太め!
スープは昔ながらの中華そば!的な

日本人好みの「The☆ラーメン」だな~って思う
懐かしの安定の味!って感じ
旨し~
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煮卵…あと30秒早く上げたからよかったかな~
個人的には もう少し半熟なのが好き

卵は簡単そうで奥が深い
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種類が色々あって、どれも美味しい「銘店伝説」
普通にスーパーで買いました


『長崎ちゃんぽん』
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ちゃんぽんは、九州人の夫に、時々リクエストされます

義母がよく作ってたみたいで、ちゃんぽん=母の味!なんだって
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日清のチャンポン
↓書いてあるけど、フライパンひとつで作れるよ
普通にスーパーで売られてます

日清さんなので、お味は間違いないしね
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安定の旨さ


『札幌 彩未』
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こちらは、何度かのリピ
このクオリティを 家で手軽にいただけるって有難い!

味噌ラーメンなんだけど、香ばしい感じなんだよね
美味しいよーー
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禁断のバターコーン
(*′艸`)

コーンとバターって

もう
・・・
もう
・・・
たまらん
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今日から2020年下半期
どうぞよろしくお願いします


いらして下さり ありがとうございます
感謝・感謝・感謝
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おはようございます♪


ちょこっとお久しぶりの「ラー活」

やっと写真が貯まったよ


休日の 朝昼兼用!の 昼ラー活☆彡
(朝食抜きの昼ごはんのため、量多めです)



『博多ラーメン 二男坊』
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博多ラーメンの 二男坊さん
ここのラーメン 店舗には2回行きました


豚骨のクセが 少なめなので
豚骨が苦手!って人でも 美味しいと思う
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ストレートの麺は かなり細いので
ゆで時間短くて、すぐできるよ!


『スガキヤラーメン』
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スガキヤ といえば
東海人のソウルフード

愛知県の会社なんだけど、故郷の静岡にも
店舗はいくつかあって…
高校生の頃は よく学校帰りに寄ったものでした

スガキヤさんって、ラーメン美味しいけど
フードコートのソフトクリーム!が美味しいんだよね
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見た目は 豚骨スープっぽんだけど
お味は 魚介系

九州の「うまかっちゃん」と
「サッポロ一番塩ラーメン」を合わせたような感じ
(あくまで個人的感覚)
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東海人は スガキヤを語ると熱くなってしまう説!あるある



『ピリ辛肉味噌ラーメン』
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台湾ラーメンと担々麺があわさったような ピリ辛味噌ラーメン


豚ひき肉、にんにく、生姜を炒め
豆板醤、醤油、味噌、で調味

軽く炒めたニラもたっぷり
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NISSINの 行列のできるラーメンシリーズ
こってり味噌

このシリーズ!我が家には少しスープが濃いので
表示より少し水分増やしてます

濃厚なので、肉味噌系あうよ!
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いらして下さり ありがとうございます
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本日の器

丼(青白) 宗山釜

麺03-20
おはようございます♪


休日(日曜日)の 朝昼兼用!の 麺カツ☆彡
(朝食抜きのため、量多めです)


『鍋焼き きつねうどん』
麺03-21
☆彡うどんのかけつゆ☆彡
かつお昆布だし750cc、みりん大さじ1+1/2、薄口醤油大さじ3


昨秋の「京都旅」で買った
鍛金工房 WESTSIDE33 さんの鍋

1人分の 鍋焼きうどんにちょうど良い
熱の伝導率も、熱々持続力にも優れてる
使う度に感動

1個しか買わなかったので、
もう1人分は 普通の土鍋(6号)で 作ってるんだけどね…

このお鍋は、6号より容量も多いので、沸々してもあふれる事もないし
すごく便利
やっぱり、も1個欲しいぃ


『牡蠣の卵とじうどん』

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去年だったかな?「丸亀製麺」さんのCMで見た

牡蠣を卵とじにしたおうどん

ずっと食べてみたくて、やっと作ってみました♪
麺03-23
↑「うどんかけつゆ」に 砂糖小さじ1を加えて、醤油も少し足してます

水溶き片栗粉でとろみづけし、溶き卵を加え 牡蠣投入
牡蠣は煮すぎないように!ね


『鍋焼き 天ぷらうどん』
麺-03-25
天ぷらは、お惣菜を買ってしまった


非常事態宣言出されました

不安から ストレスたまりそうな時期だけど

電気・水道・ガス
これが普通に使えるって、それだけで有難い!って思う


良い事ばかりが続かないのと同じ
悪い事ばかりは 続かない


きっと いい事あるから!
今日も笑顔で がんばろーーOh☆彡
麺-03-24
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器
鍋 鍛金工房 WESTSIDE33
鍋 STAUB  ベビーウォック

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