clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

カテゴリ: ワンプレート(洋)

0114-01
おはようございます♪


今年は、ずっと寒い。。。雪も多いし…

一昨日、実家の母に電話したのですが
静岡って暖かい県なんだけど
今年は寒くて 家の中でも4枚位は着込んでる
って言ってました

はよ、、暖かくなってくれ~
0114-02
1月14日の献立

ポークジンジャー
海老グラタン
ポテトサラダ
ボイル野菜サラダ
ごはん(ゆかりがけ)
根菜味噌汁

0114-04


『ポークジンジャー』

0114-05
「ポークジンジャー」というと
かっこいい洋食(←表現が昭和)な感じするけど
普通に「豚の生姜焼き」
です


甘味を「ママレード」+「はちみつ」にし
玉ねぎも一緒に たっぷり加えてます
この くたっとした玉ねぎが 美味しいのよね

★★★レシピ★★★

【材料】
 3~4人分
豚ロース肉(生姜焼き用) 8枚~10枚
玉ねぎ(スライス) 小1個

≪A≫
柑橘系のママレード  大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
生姜のすりおろし  2片
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1/2
ごま油 小さじ1

【作り方】
≪A≫をあわせ、豚肉を10分ほど漬ける
豚肉と玉ねぎを焼き、残ったタレを加えてからめる


『海老グラタン』

0114-06
小さめのココットで
海老とマカロニのグラタン


『ポテトサラダ』
0114-07
普通のポテサラ
(金時人参使ったので、人参赤い)


『ボイル野菜のサラダ』
0114-08
野菜も食べよう


『ごはん(ゆかり)』
0114-09
型とったご飯に「ゆかり」をパラリ


『根菜の味噌汁』
0114-10
普通の根菜の味噌汁なんだけど
イイホシさんの磁器に盛ってみました


オリンピックを見てると
ストイックな選手達から、学ぶ事が本当に多い

自分が、いかにダラダラと過ごしているのか!という事…
食べたいものを食べて呑み、毎日ダラダラと…

こんなんじゃダメだ!と
前も思ったけど、また同じ日々を繰り返しているのよね


今年は、ちゃんと目標を持って、達成できる自分になりたいな
今週もよろしくお願いします
(またいきなり)
0114-03
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡
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本日の器

プレート、ボウル イイホシユミコ(アンジュール)

0103-01
おはようございます♪


カレー🍛 ド~ン
(いきなり)
0103-02
1月3日の献立

チキンカレー
揚げ卵
素揚げピーマン&パプリカ&蓮根
アスパラ塩ゆで
カレーマッシュポテト



『チキンカレー』
0103-04
これ、1月3日 のなんですけどね…
正月明け、初めて作ったものが、カレーでした

正月明けは、カレーを作らずに(食べずに)いられない

手羽元を長めに煮込んだので、ほろっほろになってくれたよ


『揚げ卵』
0103-05
よーく見ないと わからないけど
ゆで卵、を素揚げしてます

揚げたゆで卵って、カレーにあう!と思う


『素揚げピーマン、パプリカ』
0103-08
ついでに、ピーマン、パプリカも素揚げし

さらについでに 蓮根も素揚げ
(ついでの方が多い)
0103-07


『カレーマッシュポテト』
0103-06
マッシュポテト+カレー粉+にんにくおろし
添えました

由布院で調達した 由布の地ビールと一緒に♪


コロナもあり、盛り上がりがイマイチ??な感じもする
冬季リンピック
明後日開幕なんだよね
また、毎日興奮できると思うと、すごくすごく楽しみです
がんばれ!にっぽん
0103-03
いらして下さり いつもありがとうございます
☆彡感謝・ありがとう・感謝☆彡
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本日の器

プレート ロイヤルコペンハーゲン
グラス

1130-01
おはようございます♪


12月も残すところ10日

寒くなりました
指や 鼻の先っぽ(笑)が冷えます
1130-02
11月30日の献立

きのこの和風スパゲティ
カップオムレツ
じゃが芋と卵のごろごろグリビッシュサラダ
スモークサーモンの野菜巻き
キウイのギリシャヨーグルトがけ



『きのこの和風スパゲティ』
1130-04
しめじと椎茸をたっぷり
しめじは1年通して価格が安定してるから有難いよね
椎茸も、最近買いやすくなって、よく使います

ベーコンも入れました
オリーブオイルでにんにく+唐辛子を炒め
ベーコン、きのこ類を炒め ゆでたパスタと和え

味付けは「にんべんのめんつゆ」

麺つゆ優勝☆彡


『カップオムレツ』

1130-05
卵1個に 牛乳大さじ1+塩こしょう
適当な具を入れたカップに↑を流し
オーブントースターで10分ほど焼くだけ

野菜やハムとか、ちょこっと残った時に便利


『じゃが芋と卵のごろごろグリビッシュサラダ』
1130-06
こちらは Tasty Tableさんのレシピ
(手に入らない材料もあったので、調整しながら作りました)


『スモークサーモンの野菜巻き』

1130-07
スモークサーモンでレタスの千切りを巻いただけ


『キウイのギリシャヨーグルトがけ』
1130-09
ギリシャヨーグルトって美味しいよね
ヨーグルトっていうより チーズケーキみたい
キウイにのっけました


朝ドラの「カムカム」
今週の途中から ふかっちゃんの「るいちゃん」編に
なるみたいね
って事は、もう稔さんは登場しないのかしら
稔さんとあんこちゃん、るいちゃんの
幸せな家族の姿を 見たいのにな…

って事で
今週もよろしくです(いきなり)
1130-03
いらして下さり いつもありがとうございます
☆彡感謝・ありがとう・感謝☆彡
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本日の器

プレート イイホシユミコ(リイラボ)
カップ イッタラ(オリゴ)

1125-01
おはようございます♪


この時期、日の入りが早くて
あっという間に夜になってる感じ

晴れ間って貴重だね
1125-02
11月25日の献立

ビーフシチュー
コーンパセリライス
ハッセルバックポテト
洋風卵焼き
サラダ



『ビーフシチュー』
1125-05
牛すね肉をシチューにしたよ

簡単にご説明

牛すじ肉は、水+酢で1時間程煮(途中アクをとる)
洗って一口大にカット
玉ねぎ(スライス)をくたっとするまで炒める

厚手の鍋で、↑すね肉、炒め玉ねぎをソテーし
トマト果肉、ブイヨンを加え 1時間ほど煮込み
人参、マッシュルームを加え
柔らかくなったら、デミグラスソースを加え塩こしょう
※ウスターソースを隠し味に加えました

ブロッコリーは 茹でたものを後添えで


『コーンパセリライス』
1125-08
ビーフシチューって、米食べたくなるのよね
(だから太る)
炊いたご飯に、バターとコーン、パセリを加えて塩こしょう


『ハッセルバックポテト』
1125-06
皮つきのまま、切り込みを入れ、オリーブオイルを刷毛で塗り
魚焼きグリルで焼いて(8分位かな) 塩こしょう
このままでも、シチューに入れても!


『洋風卵焼き』
1125-07
溶き卵に牛乳を加え(卵3個に牛乳大さじ2)
茹でたいんげん、ハムを加え、卵焼きに


野菜と一緒にワンプレート
1125-04
どう見ても こってり系ですね(笑)


なんだか、あっという間に12月も終わりそうなので
大掃除は意識せず(しろよ
明るく楽しく、年末まで過ごそうと思います

ではまた~
1125-04
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡
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1104-01
おはようございます♪


来週は もう12月なのね
結局…今年も 食べて呑んでただけの1年になってしまった

明日からちゃんとしよ
(言ってみただけ)笑
1104-03
11月4日の献立

デミグラスソースのハンバーグ~半熟目玉焼き添え
ナポリタン
ポテサラ
南瓜のポタージュ



『デミグラスソースのハンバーグ~半熟目玉焼き添え』
1104-05
デミグラスソースは「なんちゃって」です

(ハンバーグ2個をソテーしたフライパン ←ハンバーグ避難させる
に、赤ワイン100cc~を入れ半量になるまで煮詰め
ウスターソース、ケチャップを50ccずつ入れフツフツさせる)



目玉焼きは 白身固まり、黄身は生!が理想
黄身をとろりんちょさせて、ハンバーグと食べるのがいいのよね


『ナポリタン』
1104-06
パスタは メインでなく添え物!
な贅沢感


何年前だっただろか?
松潤さんのドラマ「バンビーノ」←すっごい好きでコミックも買ってしまった
での一コマ

「日本人は、米食文化なのでパスタも柔らかいのがいい!って時ある」
↑こんな感じのセリフ(おぼろげ)

ナポリタンもそうだけど、クリーム系のパスタとか…
アルデンテじゃなくても やわ麺!良かったりしません?


ナポリタンで、こんなに熱く語ってしまったわ
<(_ _)>


『ポテサラ』
1104-07
ハムなしのポテサラ


洋食ワンプレート!にしたよ
1104-04


『南瓜のポタージュ』
1104-08
スライスした玉ねぎを透明になるまで炒め
南瓜も炒め
ブイヨンを加えて煮込んでから、ブレンダーで攪拌
牛乳を加えて、塩こしょう


週末は「大掃除」しよ
(また言ってみただけ)

皆様、良い週末を
1104-03
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡
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本日の器

プレート、スープ椀 ロイヤルコペンハーゲン
ワイングラス リーデル
カトラリー 
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