おはようございます♪
今週も 寒暖差が激しい予報
私の地方は 2月は雪も降らなくて、暖かい日多かったけど
一方で、大雪の被害も多く
大変な思いなさった方も多かったですよね
穏やかな3月になってくれたらいいね

2月11日の献立
めかじきのフライ マヨソース
海老のエスニックチャーハン
サラダ マヨソース
新玉、新じゃが、ベーコンのスープ煮
紀州夢社中さん の「夢マヨセット」
高台な土地で放し飼いされた鳥の最高級卵「紀の夢たまご」
と
この卵を使った マヨネーズ3種

卵が大好き!
1個1個シールが貼られてる卵!!ん~もう美味しそう
早速いただいてみました♪
『めかじきのフライ マヨソース』

塩麹をぬぐい、こしょうをまぶし
小麦粉、バッター液、パン粉+パセリをまぶし180℃で揚げます
※バッター液:小麦粉大さじ4、溶き卵1個、水大さじ2
お魚が美味になるマヨソース をかけていただきました
マヨネーズというより、ハーブが入ったソースな感じ
本当魚介にぴったり
あぁ~美味しいぞ
『海老のエスニックチャーハン』

玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、海老を炒め、ご飯を加え
チキンコンソメ、塩こしょうで調味
仕上げにナンプラーを少し

この卵すごいわ
黄身が大きくて甘い!白身の弾力も抜群
美味しすぎたので、この後お取り寄せしちゃったよ
『野菜サラダ』