おはようございます♪


今年は　今日２月２日が「節分」

あれ？節分って３日だよね？て思うよね
２月２日が節分というのは　１２４年ぶりなのだそう
（前回は明治３０年だとよ…）

うるう年があるように　太陽暦は若干ずれるので！って事なんだそう
（ざっくり言うと）


平日に太巻きを作る時間はないので
我が家は　週末にフライング「節分」　
しました

フライングだし、恵方巻は切ったし・・・意味あるのか？？なんだけど(笑)
節分ごはん

恵方巻
鰯の丸干し焼き
茶碗蒸し
静岡県産砂豌豆と揚げの煮びたし


『恵方巻』
今年の「恵方巻」は　海鮮なし！の
昔ながらの太巻き　にしてみたよ

出汁巻き卵、人参の甘煮、高野豆腐煮、かんぴょう煮
椎茸煮、きゅうり、三つ葉、大葉

海鮮類を使うと、映えるし豪華なんだけど
こっちの方が　いちいち大変だったわ；＾＾


人参、高野豆腐、かんぴょう、椎茸　はそれぞれ別に炊き
少し甘くした出汁巻き卵、さっとゆでた三つ葉、大葉で巻きました


本当は方角に向かって丸かじり！なんだと思うけど
窒息しそうなので、食べる前にカット

なので…意味ない


『鰯の丸干し焼き』
↑ええ顔した鰯だ
シャクレ具合も好み　（そこか

丸干しイワシを焼いただけ
こういうのが、最近しみじみ旨い～って思う


『茶碗蒸し』
卵液だけを蒸し、蒸し上がりに具をのせたよ
具：海老、かまぼこ、銀杏、手毬麩、みつば、きぬさや


『静岡県産砂糖豌豆と揚げの煮びたし』
「静岡クッキングアンバサダー」の活動をさせていただいてます

今月のお品
「砂糖豌豆」（さとうえんどう）

「えんどう」って種類が沢山あるんだけど
この豌豆は、甘くてプリシャキ！が特徴

茹でてそのまま食べる！が一番美味しいんだと思うけど
煮びたしにしてみました

☆彡簡単にご説明☆彡

砂糖豌豆の筋を取り　さっとゆでる
だし汁１ｃｐ、みりん小さじ１、薄口醤油小さじ１に
短冊切りした揚げ１枚分を加え　少し煮る

火からおろし粗熱が取れたら　茹でた「砂糖豌豆」を入れ冷ます

※お好みで「七味唐辛子」ふると良いです

静岡は誇れる野菜が多くて
故郷を誇りに思う


明日は　更新お休みします～♪
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
ありがとう