１１月４日の献立

とり天
煮豆腐
海鮮丼
里芋とカニカマのサラダ
サーモンと蕪のマリネ
たこぶつ


金沢旅行で買った「福光屋」さんの「加賀鳶ひやおろし」で
おうち居酒屋
すっきり＆さっぱりのお酒なんだけど
後味がほんのり甘く香る美味しいお酒

あぁ～金沢また行きたいな

お猪口は「九谷焼」♡


『とり天』
「とり天」って…ただ、鶏肉を天ぷらにしただけじゃ美味しくなくって
下味が肝心らしい（大分の友達に聞いた）

もも肉、胸肉　どちらもありだけど
から揚げのようにしっかり下味をつけてから、天ぷらにしてね！
と教えていただきました

今回は「胸肉」使ったよ
１枚を６等分にそぎ切りした胸肉に
みりん、醤油、おろし生姜、塩こしょう　を加え１晩

水気をぬぐい、薄力粉をまぶしてから、天ぷら粉（市販の）にくぐらせ揚げる


『煮豆腐』

１０月２１日の献立

魚介の和風カルパッチョ
高野豆腐の煮もの
茄子とピーマンの揚げ浸し
魚肉ソーセージときゅうりのサラダ
たこ飯


『魚介の和風カルパッチョ』
カルパッチョというより
野菜にお刺身のっけた！って感じのです

レタス、紫玉ねぎのスライスに
まぐろ（赤身）、サーモンをのっけて、しらすものっけました

塩こしょうし、オリーブオイルをたらり～
で、ポン酢をかけたよ


『高野豆腐の煮もの』
一口サイズの高野豆腐を戻し
椎茸、人参と炊きました
緑欲しかったので、冷凍の枝豆をのっけたよ


『茄子とピーマンの揚げ浸し』
茄子とピーマンいただいたので…
茄子は揚げ浸しがやっぱり一番好きで
一番いっぱい消費できる


『魚肉ソーセージときゅうりのサラダ』
マヨネーズ正義☆彡


『たこ飯』
吞んだ後の　釜めしって、やめられん

このお釜…１合炊きなんだけど、具が入ると１合だと溢れちゃう事あるので
３/４合がちょうどいいかな

「ひやおろし」が美味しい秋🍶



「ブギウギ」…せつないよ…涙

昨日は１５分　泣きっぱなしだった
お父ちゃんの涙も　もう…だけど
純粋すぎる六郎君が　またなんとも言えない気持ちになるよ

水川あさみさんのお母ちゃん、すっごくいいな～って思う
いいお母ちゃんだよね

ツヤさん、生きてください（願）
六郎君、生きて戻ってね


皆様　良い祝日を
（いきなり）
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡

９月９日の献立

万願寺唐辛子のニラ肉詰め～おろしポン酢
茄子の煮浸し
のどぐろのささ漬け（市販）
冷やしピーマン


『万願寺唐辛子のニラ肉詰め～おろしポン酢』
万願寺唐辛子って、甘いんですよね。「唐辛子」って言うのに
（私はピーマンより甘いって思ってる）
焼きものや、揚げ物にすると美味しい
「肉詰め」にしたよ

豚挽肉、炒め玉ねぎ、牛乳で浸したパン粉、塩こしょう、に
刻んだニラ、味噌少しを加えた肉ダネを
びっしり詰めてから、焼きました

ピーマンの肉詰めもそうだけど、お肉って焼くとちぢむので
　肉ダネは　盛り盛りと盛り過ぎな位盛って丁度いい

「盛り盛りと盛り過ぎな位盛る」
↑いい言葉だ(笑)

大根おろしとスダチを添え、ポン酢かけていただきました


『茄子の煮びたし』
茄子って、煮るとやっぱり色が悪くなっちゃうなぁ
ジュワーっとお汁が浸みて美味しいんだけどね

鰹節とねぎをぶっかけてます


『のどぐろのささ漬け』
市販品


『冷やしピーマン』
冷やしたピーマン（生）に味噌を漬けて食べるの
今年の夏にハマっていたよ

全体的に、茶色と緑…地味だな(笑)



真夜中に包丁を研ぐんですよ　２ヶ月に１度位のペースで
シュヒッ…シュヒッ…とキッチンで音が響く
（多分…後ろ姿怖い）

これが、快感なんだよね
私…病んでるんだろか？笑
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝・感謝☆彡