おはようございます♪
気温すごく高いわけじゃないけど
湿度が高くて まだまだ暑いですよね
１０月も 気温高めらしいよ
鴨ねぎつけ蕎麦
天ぷら
五目稲荷寿司
さしみこんにゃく（群馬のこんにゃくパークの）
『鴨ねぎつけ蕎麦』
といっても、こちら
鴨肉じゃなくて、業務スーパーの「合鴨ロース」
１パック ２４５円（税込み）←細かい
味付けもされてるし、ハムっぽい感じではあるんだけど
結構いい出汁が出たりする
★★★レシピ★★★
【材料】 ２人分
更科そば ２束（１００ｇ）
≪A≫
かつお昆布だし １ｃｐ
砂糖 小さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ３
合鴨ロース １/２個
ねぎ １＋１/２本
【作り方】
かつお昆布だしに砂糖、みりん、醤油を加え沸騰させる
合鴨ロースの皮側をバーナーで炙り（バーナーあれば）
葱は３ｃｍ位に切り、フライパンで焼き色をつける
つけ汁に合鴨、ねぎを加え人に立ちさせる
茹でて氷水でシメた蕎麦といただく
お蕎麦は
群馬県にある久路保山荘さん の 「一会更科そば」
以前「田舎そば」をモニターさせていただいて感動したんだけど
この更科そばも、上品でつるっと喉ごし良くて美味しかったなぁ
お取り寄せしよ
素麺やひや麦っぽい感じにも見えるよね
更科そばって、上品なお蕎麦よね
『天ぷら』
天ぷらは
茄子、南瓜、海老、舞茸
舞茸の天ぷらって好きだなぁ
『五目稲荷寿司』
「居残り太郎」
（すし太郎で作った寿司飯が残り 冷凍していたもの）
笑
２人暮らしなので、ごはんとか、寿司飯とか…
ちょっと残る事多い
そういう「居残り」（お残り？）を
麺類の時に使ってます
今日は１６日
なんと、９月も半分終わっていた
はやっ
☆彡感謝・感謝・ありがとう☆彡
