カテゴリ：洋食

2021年09月03日

ペッパーステーキライス！鮭のタルタル焼き！がっつり洋食♪

おはようございます♪

昨日は涼しかったなぁ
１０月中旬並みだったらしいですね

８月１３日の献立

ガーリックペッパーステーキライス
鮭のたるたる焼き
コールスロー
フルーツトマト
りんごヨーグルト

『ガーリックペッパーステーキライス』

ショッピングモールのフードコートとかに
「ペッパーランチ」
というお店あるよね

行った事ないんだけど（ないのかよ）
テレビで特集を見たら美味しそうで
マネしてみました

でも…ちゃんと検索してみたら
画的には全く違ってた(*'▽')

★簡単にご説明★

固めに炊いたご飯に、バター、塩こしょうをあわせておく
※米油で　にんにく（スライス）を焼き、色づいたら取り出す
そのフライパンで、牛肉（角切り）を焼き、塩こしょうし取り出す
（※油はなんでもいいです。米油がさっぱりと米にあうので使いました）
↑のライスを入れ、コーン、ねぎをのせ
ソテーした牛肉、↑の、にんにくを散らし
醤油をたら～り

スキレットなどの鉄板で、ジュージュー食べると美味しいよ☆彡

『鮭のたるたる焼き』

ソテーした鮭、ゆでたじゃがいもとアスパラを耐熱皿に入れ
卵のタルタルをたっぷりのせて
オーブントースターで焼くだけ

簡単で美味しいよ

魚は何でもいいし、野菜も、ブロッコリーとか（最近高いよねブロッコリー）
お好みのものなんでも！

『コールスロー』

ケンタッキーのコールスロー目指しました
練乳をちょっと隠し味に使うといいみたい！
（ネット情報）

『りんごヨーグルト』

果物をほとんど食べてなかった！と
最近、フルーツを意識して買うようになりました

果物が不足すると、カリウム不足になり
自律神経が乱れたり、血栓もできやすかったりなんだって
足がつりやすいとか　思い当たるところあるし

なんでもそうだけど、バランスって大事なんだな～と

と、真面目に語ったところで
皆様良い週末を♪

いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・ありがとう・感謝☆彡

本日の器

小鍋　ストウブ（ベビーウォック）
ガラス小鉢　伊藤亜木
しゃもじ型小皿　よしざわ窯

直火可陶板手付白フライパンホワイト陶器直火直火OK アヒージョ　手つきパンパエリア目玉焼き

直火可陶板手付白フライパンホワイト
直火ＯＫだよ！

2021年08月04日

牛すじカレー！と、サラダとか♪

おはようございます♪

夏はやっぱりカレー！だね

７月１６日の献立

牛すじカレー
ハム・ソーセージプレート
ブロッコリー、ヤングコーン、卵のサラダ
マンゴスチン

『牛すじカレー』

生産者支援サイト「Wakeai」の
こちらのショップ　で買いました

コロナ禍でお困りの事業者さんが
消費者にお安く直接販売！という
有難いシステム

牛のすじというより、塊肉も入ってるからか
贅沢なビーフカレーになりました

美味しかったよ

ルーは「横濱舶来亭」の辛口
市販のルーがちょっと苦手なのですが、こちらのは大丈夫

そこに
赤ワイン、スパイス、トマト缶などを、ちょっと追加してます

『ハム・ソーセージプレート』

コストコで買ったこのソーセージが
すごい美味しかった

「米久　粗挽きアップルスモークフランク」
（どこにリンクしたらいいのかわからないので、どこにもリンクしてない笑）<(_ _)>

『ブロッコリー、ヤングコーン、卵のサラダ』

茹でただけ
ドレッシングは　マヨネーズ、ケチャップ、寿司酢

『マンゴスチン』

マンゴスチンって、ものすご～く久しぶりに食べた気がする
食べ方忘れてた位
甘くて、南国フルーツな感じで
カレーにあうね

こちら、新しく迎えたプレート
アラビア　スンヌンタイ（オーバル）
カレーに絶対あう！と思ったので
初使用を　カレーにしてみたの

かわええ～自己満♡

今日も暑さ厳しいみたいですね
干物にならないように(笑)

しっかり水分とって、無理せず過ごしましょ

いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡

本日の器

サラダボウル　イッタラ（タピオ）
グラス

アラビア / スンヌンタイオーバルプレート25cm [Arabia Sunnuntai]

アラビア / スンヌンタイオーバルプレート25cm
アラビアのオーバルって、本当使いやすい

東屋 / コップ2 中
プリンカップみたいなグラス！かわいい♡

2021年07月26日

ローストポーク！と前菜３種！で　おうちフレンチ♪

おはようざいます♪

起きた瞬間暑いよね

暑くなり
家族全員（３🐱含む）　早起きするため
朝時間が　妙に長くなりました

早起きは三文の徳

という　ことわざがあるけど
あまり早起きで「徳」を感じた事ないので
できれば、ギリギリまで寝ていたい
と、思うこの頃

７月６日の献立

ローストポーク～２種ソース
真鯛の和風カルパッチョ
コーンとチーズのミニキッシュ
やわらか豆腐の　わさびオリーブオイル

『ローストポーク～２種ソース』

山形の　大商金山牧場さん　の「米の娘ぶた」のロース（５００ｇ）
を、低温調理で「ローストポーク」にしました

豚ロース塊に下味をし、１晩冷蔵庫で熟成
低温調理器　６３℃で４時間３０分調理

とってもしっとりやわらか♡に仕上がりました
感動した
!(^^)!

ローストポークの作り方は
BONIQサイト　を参照

４時間３０分って、長いんだけど
入れっぱなし（放置）なので、何にもする事ないよ

ソースは２種

色が同じなので、わかりずらいね
ソースも　↑のサイト内に詳細載ってます

付け合わせは
「ラタトゥイユ」と「マッシュポテト」

夏といえば「ラタトゥイユ」
マッシュポテトと一緒に　ローストポークに巻いて食べると美味しいよ

『真鯛の和風カルパッチョ』

皿に　にんにく（チューブのでいい）を塗っておき
真鯛を並べ、塩こしょう
オリーブオイルをかけるだけ

『コーンとチーズのミニキッシュ』

想像以上に　チーズが暴れた図↑💦

ココットに　好きな具を入れ
（チーズを入れると暴れるので要注意）笑

卵液を流しオーブントースターで焼くだけ

☆彡卵液☆彡
卵１個、生クリーム５０ｃｃ、牛乳大さじ１＋１/２、塩ふたつまみ、胡椒少々
↑生クリームと牛乳の比率は適当でＯＫ

『やわらか豆腐のわさびオリーブオイル』

豆腐は　ジョニー（波乗りジョニー豆腐）
ジョニーの「豆を感じる味！」が好き
わさび、岩塩にオリーブオイルたらりんちょ

色々とあったオリンピックだけど
選手の皆さん見てると、応援にも力が入っちゃうよね

メダルの数も多いし、興奮しっぱなし

仕事したくな～い
けど
がんばろう～ＯＨ！！

TOKYO2020

いらして下さり、ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡

本日の器

ディナープレート　イッタラ（サルヤトン）
ガラス長方形、ガラス蓋付小鉢　スガハラ
パン皿　イッタラ（ティーマ）

2021年07月20日

バーベキュースペアリブ！と、しらすと水菜のペペロンチーノスパゲティ！とか…

おはようございます♪

もう　朝から暑い
＠＠
秋まで　まだ長そうですね
がんばって生き延びましょう
笑

７月２日の献立

バーベキュースペアリブ
グリル野菜
しらすと水菜のペペロンチーノ　スパゲティ
あさりとほうれん草のチャウダー

『バーベキュースペアリブ』

我が家は「オーブン」ないので
「ノンフライヤー」（エアーオーブン）で作りました

★★★レシピ★★★

【材料】　２～３人分

豚スペアリブ　　５００ｇ

≪漬けダレ≫
にんにく（すりおろし）１/２片　又は　チューブで２ｃｍ
酒　大さじ１
砂糖　小さじ２
醤油　大さじ１＋１/２
オリーブオイル　小さじ１

【作り方】

スペアリブと≪漬けダレ≫をビニール袋に入れもみ
３～４時間（できれば１晩）冷蔵庫で寝かす
１７０～１８０℃のオーブンで１５分～２０分焼く
（ノンフライヤー使用）
※漬け込みの肉は焦げやすいので、アルミホイルをかぶせたりで、調整してね

骨周りのお肉って美味しいよね

皮つきのじゃが芋は、スペアリブと一緒にオーブンに入れるとちょうどいい

アスパラ、ズッキーニ、ヤングコーンは　グリルパンで焼いたよ

美味しいスペアリブでございました♪

大商金山牧場「米の娘ぶた」

『しらすと水菜のペペロンチーノ　スパゲティ』

ペペロンチーノを普通に作り
釜揚げしらす、水菜は　火を止めてから余熱であわせました

さっぱり☆彡

じゃこで作っても美味しいと思う

『あさりとほうれん草のチャウダー』

この日、ビタミンカラーの食材がなかったので
寂しい食卓になりました

食卓に華ある彩って大切だな
と思った次第です

今日も暑くなりそう
水分も大事だけど、休息も大切よ～

いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡

本日の器

プレート、ボウル　アラビア（フロストベリー）
スープボウル　イッタラ（ティーマ）

イッタラ / フルッタタンブラー25cl クリア [iittala Frutta]

イッタラ / フルッタタンブラー25cl クリア
ヘビロテ♡

2021年07月09日

煮込みハンバーグ定食！ご飯もね♪

おはようございます♪

毎日　ジメジメですね

湿度が高いと発疹が出てくるので
闘いの日々

早く、秋になってくれ～～

６月２２日の献立

煮込みハンバーグ
トマトのアンチョビパン粉焼き
スパゲティサラダ
フレッシュコーンのスープ
ごはん

『煮込みハンバーグ』

ハンバーグを大量に仕込んでみました

★★★レシピ★★★

【材料】もはや何人分か不明

合挽肉　　４００ｇ
牛小間切れ肉　　２００ｇ

塩　　小さじ１/２強
砂糖　　少し
ウスターソース　　小さじ１強
こしょう　　適量
ナツメグ　　適量

玉ねぎ（みじん切り）　１個
バター　　大さじ１

卵　大１個

パン粉　　１ｃｐ
牛乳　　６０ｃｃ

【作り方】

牛小間切れ肉はＦＰで攪拌
玉ねぎのみじん切りはバターソテーし、冷ます
パン粉は牛乳に浸しておく

↑すべてをよく練り　俵型に成形

☆彡　今回は…タネ２００ｇ×２個（をこの時使い）
残りを４等分にし冷凍保存
↑これをワンプレートとかに使う