おはようございます♪
そういえば
今年のクリスマスイヴって 日曜日なんですね
今ごろ気がつきました
暖かさ戻るみたいなので、お出掛けもしたいなぁ と思うけど
まだ 年末の事が全く進んでおらず・・・
大掃除で過ごしそう（；；）
１１月６日（月） 大人気チキン南蛮！で和定食♪
献立
チキン南蛮
里芋のサラダ
おかひじきのおろし和え
温奴
かぼちゃの甘煮
白菜キムチ(市販）
チキン南蛮！美味しいですよね
甘酢味のチキンに タルタルソースは最高の組み合わせ
『チキン南蛮』
ご飯（雑穀ごはん）も一緒に盛っちゃいました
お茶椀より 量少ないので、食べすぎも防止になったかしら＾＾
★★★レシピ★★★
【材料】 ３～４人分
鶏もも肉 ２枚
塩、こしょう、小麦粉、溶き卵 適量
砂糖 大さじ３
酢 大さじ３
醤油 大さじ３
≪Ｂタルタルソース≫
卵 ２個
玉ねぎ（みじん切り） １/６個分
寿司酢 小さじ１
マヨネーズ 大さじ２～（好みで）
刻んだピクルス、パセリ、適量
【作り方】
鶏肉は余分な脂、筋を除き（皮は好みで）
厚みをなるべく均等にし、塩こしょう
小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせてから じっくり揚げる
≪Ａ甘酢≫をあわせておき、揚げたてをくぐらせる
（漬け込むと固くなるので、さっとくぐらせる程度で）
≪Ｂタルタルソース≫は、すべてあわせ、カットした鶏肉にかける
『里芋のサラダ』
じゃが芋で作る「ポテトサラダ」の「里芋版」
・・・好みの問題でしょうが・・・
このサラダの場合、じゃが芋の方が美味しいと思う(正直でよろしい笑)
『おかひじきのおろし浸し』
茹でた「おかひじき」に大根おろし、鰹節、炒り胡麻、ちぎった海苔をのせ
ポン酢 ｏｒ 出し醤油 で
『温奴』『かぼちゃの甘煮』
「温奴」・・・トッピングは スプラウト、みょうが、みつば
「かぼちゃ」は坊ちゃん南瓜を使いました♪
見てくださりありがとうございます
感謝しております
（仕事の事情で 訪問遅れそうです。伺えなかったらごめんなさい）
