おはようございます♪
こちらは 先月の事
夫が誕生日を迎え １つ歳を重ねました
誕生日って、年齢が１つ増えるわけで
年とっちゃったよ（；；）…なんて思いもありますが
誕生日を迎える事ができた！というのは
決して当たり前の事ではない
１年 生きてこられた事に 感謝すべき幸せ
昨年、弟を亡くしているので、特にそう思うのです
今年も 誕生日を迎える事ができた事を 心から感謝して
おうちお祝いディナー♪ といたしました
１１月２日 誕生日の記念ディナー♪
メニュー
≪前菜プレート≫
・牡蠣と茸のコンフィ
・生ハムモッツアレラ
・燻製鴨のバルサミコソース
・ブロッコリーのガーリックマヨ
・ライスコロッケ
・くるくるきゅうり
・さつま芋のはちみつ煮
・アスパラのエッグソース
・トマトバジル
サーロインステーキ和風ソース
クリスマスには少し早い時期だったけど…
お花も買い忘れまして；＾＾
クリスマスの飾りで ごまかしました
種類多そうに見えるかもしれませんが
切るだけ！巻くだけ！の簡単なものと、「作り置き」の利用なので
たいした事してないよ
『前菜プレート』
この中で 一番手間のかかる「ライスコロッケ」 は、残りもの；＾＾
「牡蠣と茸のコンフィ」 左
牡蠣は 海水程度の塩水で汚れを落とし しっかり水切り
多めのオリーブオイルに、にんにく（スライス）、唐辛子（半割り）
ローズマリー（適量）を加え加熱
香りが立ったら、牡蠣、茸類を加え、塩こしょうで調味
仕上げに「オイスターソース」を隠し味で
煮沸した瓶に入れ、浸るまでオリーブオイルを注ぐ
「生ハムモッツアレラ」 中
モッツアレラチーズ（チェリータイプ）を 生ハムで巻きました
「燻製鴨のバルサミコソース」 右
燻製鴨に 煮詰めたバルサミコ酢をかけただけ
「ブロッコリーのガーリックマヨ」 左
茹でたブロッコリーの下に「ガーリックマヨネーズ」を敷いただけ
「ライスコロッケ」 中
残り物利用
「くるくるきゅうり」 右
「アスパラのエッグソース」 中
溶き卵、塩こしょう、生クリームをよく混ぜ
湯せんにかけながら、とろとろのソースにする
（うっかりしてるとボロボロになるので注意）
茹でたアスパラガスの上にかけて
「トマトバジル」 右
こういうのって…どこに何を置くか！
色々と 脳内でシュミレーションするんです
お風呂入りながら！とか・・・ウォーキングしながら！なんだけど笑
それもまた楽しいの
『サーロインステーキ 和風ソース』
いただいたステーキ肉があったので…
「お肉は白飯と食べたい」 と、夫が言うので（白飯ラブ男）
和風にしました
大根おろし、甘口の出汁醤油、スダチを添えて
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２年程前に記事にした
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丁寧に わかりやすく作っていただき 感激です
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