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おはようございます♪


熊本の地震から2ヵ月

昨日は 函館での地震

大地の変動は「ヒト」の力で止められませんが

備えは「ヒト」の力でできる事

「備え」大事




6月6日(月) 梅雨の暑い日は…豚しゃぶサラダ寿司♪



献立

豚しゃぶサラダ寿司
あさりとキャベツのチゲ風スープ
いかときゅうりの梅肉和え
ヨーグルトムース いちごのコンポート添え





『豚しゃぶサラダ寿司』

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梅雨時期の真夏日

冷しゃぶサラダ!とか、 お寿司!のような

「さっぱりだけど、栄養満点」なもの食べたい!よね?

合体させてみました!脂肪燃焼効果のある「生姜」も使ったよ


★★★レシピ★★★

【材料】(約2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用 100~150g
サニーレタス、ベビーリーフ、プチトマト、カイワレ(お好きなだけ)
すし飯  1合分

≪A≫ジンジャーソース
(多めになってます)
醤油  50cc
酒  50cc
みりん  大さじ1
砂糖  大さじ1
ごま油  大さじ1/2
おろし生姜  1片分





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【作り方】


すし飯は二十五穀米で作りました


プチっと感が楽しいので

サラダ寿司!の時は雑穀米がいい














湯を沸かし、酒を少々加え、豚肉をゆでてザルにあげる
(水にさらすと旨味も逃げるので、そのまま自然に冷ます

すし飯の上に、野菜類を好きなだけのせ、豚肉をのせる


≪A≫ジンジャーソース

醤油、酒、みりん、砂糖を火にかけ少し煮詰め
ごま油、おろし生姜をあわせておく





ジンジャーソースを とろ~っとかけて!



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゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚

生姜焼きのさっぱりバージョン!な感じかな


野菜も一緒にたっぷり食べよう!






『あさりとキャベツのチゲ風スープ』

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出汁は「いりこ」で取りました


お味噌汁っぽいのですが、

信州味噌:コチュジャンを 2:1で加えて 少しピリ辛に






『いかときゅうりの梅肉和え』

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茅乃舎さんのパンフレットに載っていたものを ちょこっとアレンジで


いかそうめん、叩いたきゅうりを

白だし少量で溶いた「梅肉」、茅乃舎さんのお出汁(封カットして中身使う)

であえただけ






『ヨーグルトムース いちごのコンポート添え』

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前の晩、酔っぱらって「ヨーグルトムース」を作っていたらしい


酔っぱらってスイーツ作る! って

女子っぽいのか・・・おっさん力高いのか

どっちだ!!?笑



いちごを沢山いただいてたので、コンポートにしておき

ヨーグルトムースに添えました




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今日も読んでくださってありがとうございます

感謝



皆さま 素敵な週末!そして父の日を♪




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