おはようございます♪
前回の記事では、嬉しいお言葉を沢山ありがとうございました
積み重ねる１日１日が自分の歴史を作る・・・
来年に向かって元気に過ごして行きたいと思います
急に冷え込んできましたね。末端冷え性なのがお悩みです；＾＾
１０月６日（土） 貴族鍋！・・・で定番お鍋の夜
メニュー
ふんわり豚団子の塩にんにく鍋 ２０１２
〆は塩ラーメン
≪箸休め≫
牛カルビの醤油麹にぎり
中華風炒り豆腐
かまぼこ（市販）
『ふんわり豚団子の塩にんにく鍋２０１２』
「２０１２」 だなんて年号が入ってると、何か特別な事をしたようですが
去年も一緒
一昨年も一緒
その前の年も一緒
多分来年も一緒
;.:ﾞ:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
↑このくだりも２年連続で使ってます （・・・って↑文字でかいよっ）
我が家の定番鍋なの
（昔の記事なのでお恥ずかしいですが）
今回も具材は３品に絞りまして
豚団子（鶏挽きもあったのでちょこっと入ってるけど）、エリンギ、チンゲン菜 のみ
豚団子さんには毎年「蓮根のすりおろし」を入れておりますが
今回は「山芋のすりおろし」を加えてみました
こちらの方がお団子の色がきれいかも＾＾
これ、とってもシンプルなんだけどおいしいんですよ～＾＾
黒こしょうたっぷり！がお勧めです
『〆は塩ラーメン』
↑汚れじゃありません(笑) 黒こしょうです
まさかこんなに振りかけてたとは・・・・＠＠
ちょこっと中華風なお鍋でもあるので、やっぱり「塩ラーメン」でしょ！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
『箸休め ３品』
『牛カルビの醤油麹握り』 （左）
焼き肉の時残ったカルビを醤油麹に漬け２日、焼きます
寿司飯は前日の「美人寿司」の残りの「ひじき入り寿司飯」
『かまぼこ』 （右）
小田原「鈴廣」さんの 「かまろん」（って名前だったかな～＠＠）
ふわふわで中にチーズが入ってるかまぼこです
『中華風炒り豆腐』 （下）
炒り豆腐を中華風にしてみました！これお気に入りになりましたよ♪
★★★レシピ★★★
【材料】 ５～６人分
木綿豆腐 一丁
生きくらげ ４枚（乾燥であれば５～６枚）
干し海老 大さじ１
にんにく（みじん） 小さじ１
人参（短冊切り） ３ｃｍ
ザーサイ（千切り） 大さじ３
いんげん ６本
≪調味液≫
ウエイパー（中華調味料） 小さじ１
水 １００～１５０ｃｃ （←ここに干し海老をつけておく）
オイスターソース 小さじ２
みりん 大さじ１
塩こしょう 適量
卵 １個
【作り方】
木綿豆腐は手でざっくりちぎって、茹でこぼします
ごま油とにんにくを熱し、水で戻してみじんにした干し海老、人参、きくらげ、ザーサイを炒めます
木綿豆腐を加えて炒めたら、水（海老をつけておいたもの）、その他の調味料を加えて
水分がなくなるまで炒ります
いんげんは最後に加え、柔らかくなったら、溶き卵を加えてあわせます
貴族鍋 （(笑)）
まだまだ現役！今年も大活躍の予定
使用のテーブルグッズ
白小鉢 ： きらら館
黒ガラス小鉢 ： スガハラ
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