おはようございます
明日からもう１０月なんですね＠＠
なんという事でしょう
毎年焦る「年賀状」や「大掃除」！！今のうちにやっておこうかしら
・・・と・・・
思ってもない事を言ってみた
( ﾟoﾟ )
毎年のことながら、年末に焦るんだわ
９月２２日（木曜日）のディナー
そろそろ赤ワインもいいなか～と思いまして、赤ワインと愉しむ夕食
メニュー
秋刀魚のサラダ仕立て～食べラーポン酢ジュレ
海老とアボチーのブルスケッタ
スペアリブのトマト煮込み
『秋刀魚のサラダ仕立て 食べラーポン酢ジュレ』
「ポン酢ジュレ」流行ってますね～＾＾
ゼラチンで時々作ってはいたのですが、市販の「ポン酢ジュレ」をとうとうゲットしました
お刺身秋刀魚ちゃんは、市販の刺身パックのものを利用
器にさんちゃんを並べ、お好みのお野菜をチョモランマ盛りに
チョモランマ盛り ＞ てんこ盛り
です・・・ちなみに・・・(*^_^*)
ポン酢ジュレをかけて、 「わさびラー油」 とう具入りラー油をのせていただきましたよ
『海老とアボチーのブルスケッタ』
「アボカド」と「カマンベールチーズ」で「アボチー」
どちらも焼かれるととろけておいしい～
バケットにバターを塗って 「海老」「アボカド」「カマンベールチーズ」をのせてトースト
『スペアリブのトマト煮込み』
スペアリブって煮込むとほろほろ～～になっておいしいヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
トマトとたっぷり玉ねぎで煮込んでみましたよ＾＾
★★★レシピ★★★
【材料】
豚スペアリブ ６～８本
にんにく １かけ
玉ねぎ １個
ローリエ １枚
赤ワイン １５０ｃｃ
トマト缶 １缶
湯 １５０ｃｃ
茅乃舎野菜だし（チキンコンソメでも） １袋
はちみつ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
塩こしょう
【作り方】
スペアリブは塩こしょうし、にんにく（半割り）と一緒にフライパンで全面をソテーします
赤ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、お鍋に移し替えます
玉ねぎ（薄くスライス）をお肉がかぶるようにのせ、
その他の調味料と一緒に、ほろほろになるまで煮込ます
目安としては玉ねぎの形がほぼなくなる位で、お肉もほろほろ状態
私は保温調理器（シャトルシェフ）を使ったので、加熱時間短かくできました
焼きなすを下にしいて、お肉と一緒に＾＾
翌日残ったものをご飯にかけたりしていただきましたよ～
これからの季節こういう煮込みも嬉しいですよね
ミート皿 ： ノリタケ
ガラス丸皿 ： 西武
ガラス足付きオードブル ： 陶舎 花花
