少し前になりますが、静岡にいる大親友から新茶とお手紙を頂きました。

新緑の季節、お茶摘みの時期は一面お茶の香りに包まれます。

まさに天然の「アロマ」ですね!　故郷や友達に思いをはせながら、いただく一杯

…また格別です　(^^)

そんなおいしい新茶をよりおいしく頂くために和菓子作ってみました

・黄身しぐれ

【材　料】　１２個分
白こしあん　４００ｇ　　茹で卵黄　２個分　　生卵黄　１個分
黒こしあん　１５ｇ×１２個

黒こしあんは１５ｇを１２個分丸めておきます
白こしあんに茹で卵黄をほぐして加えて、しっかり混ぜて火にかけます
水分を飛ばして（もろっとなるまで）火からおろして冷まします
生卵黄を加えてよく混ぜます
１２等分にして、黒あんを包みます
蒸気のあがった蒸し器に入れて７～８分強火で蒸します
（強火でないときれいにわれてきませんので、必ず強火で）

思えば、私は本当に友達に恵まれていました。
自分は何もしてあげられなかったのに、友達には助けてもらってばかりでした。
そんな友達は私の宝物です。

そして、こちらを通じてお知り合いになれました皆様☆
とても素敵な方ばかりで、私は多くのものを皆さまから頂いております。
私にとって、とても大きな財産です。

本当に、本当にありがとうございます。