0211-01
おはようございます♪


今週も 寒暖差が激しい予報

私の地方は 2月は雪も降らなくて、暖かい日多かったけど
一方で、大雪の被害も多く
大変な思いなさった方も多かったですよね

穏やかな3月になってくれたらいいね

0211-02
2月11日の献立

めかじきのフライ マヨソース
海老のエスニックチャーハン
サラダ マヨソース
新玉、新じゃが、ベーコンのスープ煮



紀州夢社中さん の「夢マヨセット」

高台な土地で放し飼いされた鳥の最高級卵「紀の夢たまご」

この卵を使った マヨネーズ3種
0211-37
卵が大好き!
1個1個シールが貼られてる卵!!ん~もう美味しそう
早速いただいてみました♪


『めかじきのフライ マヨソース』
0211-07
めかじきを3等分にし、塩麹+酒をまぶし1晩
塩麹をぬぐい、こしょうをまぶし
小麦粉、バッター液、パン粉+パセリをまぶし180℃で揚げます
※バッター液:小麦粉大さじ4、溶き卵1個、水大さじ2

お魚が美味になるマヨソース をかけていただきました
マヨネーズというより、ハーブが入ったソースな感じ
本当魚介にぴったり
あぁ~美味しいぞ


『海老のエスニックチャーハン』
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玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、海老を炒め、ご飯を加え
チキンコンソメ、塩こしょうで調味
仕上げにナンプラーを少し
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「紀の夢たまご」で作った目玉焼きをのっけたよ

この卵すごいわ
黄身が大きくて甘い!白身の弾力も抜群
美味しすぎたので、この後お取り寄せしちゃったよ


『野菜サラダ』
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レタス、パプリカ、ブロッコリー、芽キャベツに
「お野菜が大好きになるマヨドレ」をかけました
粒マスタードの聞いた、少し甘めのマヨドレ
フライドポテトなんかにもあいそう!!


ワンプレートで♪
0211-04

『新玉、新じゃが、ベーコンのスープ煮』
0211-09
新玉ねぎ 丸ごと1個だぜ~ワイルドだろ~

コンソメスープで煮ただけだけど…


美味しいものをいっぱい食べて
今日も元気に過ごしましょ


明日は更新休みます
0211-03
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
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本日の器

プレート アラビア(ルスカ)
スープ椀 橋本忍
フォーク&スプーン Lue