３月５日の献立

エシャレット　つぼみ菜の天ぷら
新玉と桜海老のかき揚げ

牛すじ大根

シメ鯖、カニカマ、きゅうりの酢の物
スパゲティサラダ
かき卵汁
雑穀米


『エシャレット　つぼみ菜の天ぷら』
『新玉と桜海老のかき揚げ』
静岡県産の「エシャレット」
天ぷらにしました

エシャレット、天ぷらにするとほっこり甘くて美味しい
塩をちょこっとつけてるのお勧め☆彡
「つぼみ菜」と「新玉、人参、桜海老」も天ぷらで

春野菜って、天ぷら美味しい♡よね


『牛すじ煮込み』
こんにゃく入れ忘れた
牛すじ、大根をじっくり煮込んで、味卵添えました


『シメ鯖、カニカマ、きゅうりの酢の物』
シメ鯖、カニカマ、きゅうり
酢の物って、主人が「酸っぱい酸っぱい」うるさいので
少し甘め（ハチミツで）にして　食べてもらってます


『スパゲティサラダ』
スパゲティサラダは　サラダじゃなくて、パスタじゃね？問題(笑)
ここまできたら、これ一生言っとこ


『かき卵汁』
卵とわかめのかき卵汁


昨日は「志村けん」さんが他界され１年
朝ドラ「エール」も出てらしたし、テレビで観る機会も多かったので
なんだか、まだ普通にいらっしゃる気がしてならない

１年前…速報で訃報を知った時、１日ずっとドキドキが止まらなくて
コロナって本当怖い！って思いました
もう１年経つんだよね

１年早い！って思いつつ
新型コロナしつこい！って本当思う

マスク、消毒、手洗い、密にならない！！
できる事はちゃんとしよ！と　ドリフを見ながら改めて思いました
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
ありがとう

「愛媛県大洲市」×「レシピブログ」様の
モニターコラボ広告企画に　参加させていただいてます

今回使わせていただいたのは
愛媛・大洲の麦みそ
「たつみみそ」
「麦みそ」って、関東ではなじみ薄い？よね
私のところでは「麦みそ」って見た事ないなぁ

義実家が「麦みそ」圏　なので、結婚後始めて「麦みそ」って知りました
以来、大好きな「麦みそ」
根菜類があうんだよね


「たつみみそ」は、麦の旨味が生きており
大きい麦粒が、具の一部のように美味しい


根菜たっぷり！のボリューム汁　作りました

これ１杯で相当なボリューム
ご飯とかいらないと思う
（って、作ったけどね）


『根菜とトックの麦みそ汁』
★★★レシピ★★★
【材料】２人分（丼サイズ）
だし汁（いりこだし）　　７００ｃｃ

≪具≫
里芋　２００ｇ（極小７～８個）
大根　　（３ｃｍ）
ごぼう　　細１本
蓮根　小１節
トック（韓国の餅）　　７０ｇ

たつみみそ　　大さじ４

※具は好みなので、分量、使う根菜等お好みで！
トックの変わりに、「うどん」でもいいよ

ねぎ、一味唐辛子　適量


【作り方】
「麦みそ」には「いりこだし」が合うと思うので
いりこだしにしました
（お好みの出汁で良いです）

根菜類を煮、柔らかくなったらトックを入れ
たつみみそを溶かす

器に盛り、ねぎ、一味唐辛子を好みで！
は～ん　五臓六腑に浸み渡る


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素敵なレシピがいっぱい！です↑是非チェックしてみてね～
🌸🌸


３月２３日の献立

根菜とトックの麦みそ汁
揚げ出汁豆腐の椎茸あん
鯛のねぎ蒸し
れんこんきんぴら
人参の明太炒め
豆ごはん


『揚げ豆腐の椎茸あん』
大洲産の乾しいたけを使いました
レシピはこちら


『真鯛のねぎ蒸し』
簡単だけど美味しいよ
白身魚ならなんでも！

白身魚（切り身）に、酒を少し振り１０分ほどおき
水気をぬぐい、千切りのねぎ（ねぎ多めが良い）、千切り生姜をのせ
塩こしょう、ごま油を垂らし
１０分ほど蒸すだけ！
レンジでもできるよ

味が薄ければ、ポン酢ｏｒ醤油で


『蓮根きんぴら』
茨城の蓮根は旨い


『人参の明太炒め』
千切り人参を炒め、白だしで溶いた明太子とあえるだけ


『豆ごはん』
つやぴか豆ごはん
レシピこちら


３月ももう終わりだね
１年の１/４が過ぎたと思うと
本当早いな～って思う
１日１日大切にしなきゃね
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡