clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

2020年10月

1002-01
おはようございます♪


伊藤健太郎君のニュース ショックだった
「私の押し♡」のファン を公言してくれてたので
応援してたんだよ

逃げたらダメだ!


私もね…ひき逃げ事故にあった事あるの
6才(小学1年生になったばかりの春)だったんだけど
青信号で 横断歩道を渡ってた時に
トラックにひかれました

私がちっちゃい子供だったから
気がつかなかったのか? たいした事ないと思ったのか
運転手は逃げて行きました

今の時代と違って、ドライブレコーダーもなければ、防犯カメラもない
まして、携帯もなかった時代


有難い事に、近くのお蕎麦屋さんのお兄さんが
トラックのナンバーをメモって 警察に通報してくれて
その夜、犯人は逮捕されたのでした


人生で 2度事故にあってます

1度目が、この↑事故
2度目は、先月の骨折事故

どちらも、歩いてた時
とんだ災難だ!なんてこった!な事故だったけど


つくづく…自分が加害者じゃなくて良かった
と思う

自分が痛いのは辛いけど
ひと様に痛い思いをさせてしまう事の方が 私は辛い
生きた心地がしないもの


皆様、本当気をつけましょうね
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10月2日の献立

キムチチゲ
チャパグリ
キンパ



『キムチチゲ』
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年々、鍋スープの素って充実してきてるね
ミツカン SOUP食堂 「キムチチゲ」使ったよ~
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2人分なので、我が家では使い切りサイズ
有難い

辛味はほぼなく、お子様にも食べやすいと思う
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「辛味」が足りない場合は 足せばいい(笑)


『チャパグリ』
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ずっと 作ってみたかったんだよね~
韓国映画「パラサイト」で話題になった「チャパグリ」

調べたところ
韓国の即席麺「チャパゲティ」と「ノグリラーメン」をあわせて作るらしい
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日本で言うと

さっぽろ一番味噌ラーメンに
ペヤング焼きそば を合体させる感じ?
(↑想像しにくい)笑

後は、上等なステーキ用の牛肉を添えるらしいです
(あくまで ネット情報)

ゆで汁は混ぜる用に残しておき、ノグリのスープは半量加える
(なんだか、呪文のようだ…)
が美味しく仕上げるコツなんだって
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ジャンクなお味でクセになるぅ~


『キンパ』

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韓国風海苔巻き!作ったよ~
ご飯は白飯で
海苔の内側に「ごま油」「塩」をふって 巻き巻きしてます


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焼肉、きゅうり、人参ナムル、卵焼き、カニカマ
を巻きました


週明けは11月になっちゃうね
毎日大事に過ごしたいね

皆さま、良い週末を♪
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いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
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本日の器

鍋 鍛金工房WESTSIDE33
八角長皿 古谷浩一
長皿 奥田章
取り皿 水野幸一

0926-01
おはようございます♪


2020年も あと2ヶ月余り
今年は 例年と全く違う1年になった気がする

「リモートワーク」とか「オンラインで!」とか
今まで経験した事ないような事ばかりで
機会オンチには もう大変

こういう事が当たり前 の時代になっていく
転機の1年だったのかもしれないね
0926-02
9月26日の献立

焼豚チャーハン
チキンカツ
カニカマ卵ココット
きゅうりとトマトの 胡麻塩和え
角煮まん



中華なワンプレートにしたよ
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『焼豚チャーハン』
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前の記事で
「ラーメンのためにチャーシューを 部位ごと仕込んでる」
と、偉そうな事を書きました(笑)

で、自家製なので、形が悪かったりして…
隅っことか半端な部分が沢山出るの
それをチャーハンに入れたよ

ウエイパー使うと、チャーハンぱらっぱらになる


『チキンカツ』
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鶏むね肉のフライ
衣までつけて、冷凍保存していたものを揚げただけ


『カニカマ卵ココット』
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卵1個、だし汁20cc、薄口醤油少しに
カニカマとねぎをあわせ、ココットに流しオーブントースターで焼いただけ


『きゅうりとトマトの胡麻塩あえ』
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きゅうり、トマトを、ごま油、塩、白ごまで和えました


中華+洋食?なワンプレート♪
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『角煮まんじゅう』
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長崎の「岩崎本舗」さんの 角煮まんじゅう
私は、蒸篭で蒸したけど、レンジでも美味しくできるよ~♪


なんだ、かんだありますが
今日も1日がんばろおーーOH☆彡
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いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

楕円皿 イイホシユミコ(リイラボ)
ココット ルクルーゼ(バジルグリーン)
片口ピッチャー 古谷浩一
蒸篭 照宝
八角皿 よしざわ窯
長崎 お土産 送料別 【 岩崎本舗 】 長崎角煮まんじゅう 5個入(袋入) 角煮饅頭 角煮まん 手土産 おみやげ 九州 個包装 女子会 ママ友 おつまみ プレゼント ギフト 外出自粛 応援 コロナ 支援 感謝 ハロウィン 巣ごもり 長崎応援 おうちハロウィン 冷凍
【 岩崎本舗 】 長崎角煮まんじゅう 5個入(袋入)

1028-01
おはようございます♪


お久しぶりの「休日麺カツ」
初夏頃からの画像が貯まったので 放出~☆彡
3日分です

(朝抜きの昼ごはんのため、ボリューム多めです)


最近は、ラーメンのために「チャーシュー」を仕込んでます
「もも」「ロース」「バラ」
部位で作り分けて 楽しんでるよーー



『東京塩 ひるがお』
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(チャーシュー:もも)
お店行った事ないんだけど 名前は知ってた「せたが屋」さん
有名店だよね
その 塩ラーメンの専門店みたい
「ひるがお」さん
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さっぱりしたラーメンでした
お店の味知らないので、なんとも言えないけど
上品なお味!
外国の方にも好まれそう


『博多豚骨 元気一番』
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(チャーシュー:ロース)
調べたところ、「元気一番」さんは現在閉店されてるそう

脂分が少なく、豚骨臭も少なく、豚骨に慣れてない方も食べやすい感じ
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豚骨=こってり!
これ、関東人の「豚骨ラーメン」のイメージなのかも!?

けど…福岡でいただく「豚骨」って、すごくさっぱりしてるんだよ
それに近いです
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麺は 細麺ストレート


『和歌山 中華そば 正善』
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(チャーシュー:もも)
和歌山のラーメンって、お店で食べる機会ってなくて
おうちラーメンでも 食べる機会ってなかった

昔ながらの中華そば!な感じに
スープがちょっと濃厚になってる!って感じ
(伝われ
日本人好みのお味かと
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大将↓気合入ってるなっ
(そこはいい)
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ラーメン大好きなんだけど
ラーメンを食べるためだけに、全国各地に行く事まではできない

お店の味とはまた違うけど
こうやって、ネットで各地のものを味わえるって
楽しい世の中だな~って思います
・・・有難きかな・・・
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本日の器
送料無料/全国18の有名店より選べる銘店ラーメンセット 計12食/札幌・喜多方・会津・東京・横浜・静岡・大阪・和歌山・広島・徳島・博多・福岡・久留米/ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 父の日
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賞味期限長いので、ストックにも便利☆彡

0921-01
おはようございます♪


昨日…病院の待ち時間に
隣にいたおじさんの 着信音が急に鳴って
ビクっとしたんだけど

それが、「吉幾三」の「おら東京さ行くだ!」
だったので
笑いを堪えるのに 必死になってしまった

そのおじさんは 慌てて消そうとするんだけど
なかなか消えない
(慌てるほど消しがわからない!あるある)


「はぁ テレビもね!~ラジオもねぇ!車もそれほど走ってねぇ…」と続いたので

つい
「おら こんな村いやだ~」と
歌いそうになったところで、着信音が止まりました


ちょっと楽しかった

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9月21日の献立

温奴(ニラだれ)
出汁巻き卵

茄子の田楽 山椒味噌
佃煮&ちりめん山椒…など

ご飯
じゃが芋と玉ねぎの味噌汁



「小倉屋山本」さんの 「ご飯のお供」いろいろ
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「小倉屋山本」さん
創業 嘉永元年(1847年)の歴史を持つ老舗

昆布や佃煮 色々!試食させていただきました
美味しすぎて、ご飯食べすぎてしまった!という…


『佃煮いろいろ』
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この佃煮と、ちりめん山椒がすごく美味しくって
改めて、ポチってしまったよ
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ごはんすすむぅ


『焼きなすの田楽 山椒味噌』
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多めの油で焼いた茄子に
小倉屋山本さんの「山椒みそ」塗りました
仕上げに けしの実をぱら~り


『出汁巻き卵』
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いつもは 卵3個で作るんだけど
4個で作ってみた
(って、自慢する事でもないな)笑


『温奴 にらダレ』
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作り置きの「にらダレ」を 豆腐にのっけ
三つ葉と、ねぎどっちゃり


『ご飯 昆布佃煮のせ』
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『じゃが玉味噌汁』

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朝ごはんっぽい 夕ごはん!!でした


いつも、朝食ってちゃんと食べなくて
(牛乳をレンチン!とか、そんな感じ)

けど、年々早起きになってしまったので
時々は、しっかり朝ごはん食べようかな~と思いました

来年の目標にしよう
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いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

白長角皿 金麦あいあい皿2020
高台小皿 古谷浩一
飯椀 堂本正樹
カネコ小兵 ぎやまん陶 菊形高台珍味 7.5cm ブルー/ブラウン/グリーン//美濃焼 和食器 キャッシュレス 還元
カネコ小兵 ぎやまん陶 菊形高台珍味 7.5cm
白磁口紅木瓜皿・水野克俊
白磁口紅木瓜皿・水野克俊
豆皿 瓢箪 染行雲
豆皿 瓢箪 染行雲

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おはようございます♪


秋晴れっていうのは、実に気持ちのいいものですね


先日
静岡に帰省した時
「一旦停止違反で、サツにパクられ、切符切られた」話
↑昭和の不良かっ(笑

をしたのですが

実は、その翌日
「後部座席のシートベルト未着用」で
また サツにパクられたのでした
(↑これは夫が運転してたので、夫の違反となる)

後部座席は 母が乗っていたのだけど
シートベルトしめたらしいが…外れてしまってたらしい
(母ちゃん気づけよ)笑

で、新東名高速道で検挙され、近くのSAまで連れていかれました

お年寄りが、締めてたはずのベルトがうっかり外れてた!
っていうのを いちいち捕まえるなら

猛スピードで走り去る車を スピード違反で検挙してくれ!!
と、悪態をつきたくなったわ


もう…静岡県警嫌い

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9月19日の献立

角煮まぶし丼
低温調理で めかじきの中華煮
小松菜と焼き揚げの煮びたし
さつま揚げと人参、昆布の煮もの
桜海老と湯葉、三つ葉の豆腐あんかけ



『角煮まぶし丼』
0919-04

「岩崎本舗」さんの「角煮まぶし」をのっけただけ
0910-06
角煮まんじゅうが、すっごい美味しいお店!

角煮まぶしは、ほろほろっと崩れた部分が入ってるんだけど
お味シミシミで、白飯にすっごくあう


『低温調理で めかじきの中華煮』

0919-06
めかじきは 煮るとパサパサになりがちなので
「低温調理」にしました
レシピは BONIQ公式 さん を参考に☆彡

ふわふわで美味しかったよー


『小松菜と焼き揚げの煮びたし』
0919-10
油揚げは網焼きしてます!香ばしくて美味しい~


『さつま揚げと、人参、昆布の煮もの』
0919-08
さつま揚げと、人参、切り昆布を
砂糖:みりん:醤油=1:2:3で炒めにしました
常備菜にも


『桜海老と湯葉、三つ葉の豆腐餡掛け』
0919-07
桜海老から いいお出汁が出ました♪

10月も もう終わっちゃうね
1年、なんでこんなに早いんだろ~

今日は 病院です
早く終わるといいな
お伺い遅れます<(_ _)>
0919-03
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

丼 奥田章
八角皿 村上直子
カネコ小兵 ぎやまん陶 菊形高台珍味 7.5cm ブルー/ブラウン/グリーン//美濃焼 和食器 キャッシュレス 還元
カネコ小兵 ぎやまん陶 菊形高台珍味 7.5cm
カネコ小兵 ぎやまん陶 菊形楕円しょうゆ皿 9cm ブルー/ブラウン/グリーン//美濃焼 和食器 お皿 おしゃれ キャッシュレス 還元 買いまわり
カネコ小兵 ぎやまん陶 菊形楕円しょうゆ皿 9cm/グリーン
こちらは「台」なしタイプ
どちらも「グリーン」です

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