おはようございます♪

早いもので　３月
幸せな気持ちで、桜を愛でられる３月になりますよう🌸
２月８日の献立

火鍋しゃぶしゃぶ
さつま揚げとインゲンのスイチリ炒め
ながらみ
きゅうりとトマトの胡麻塩和え


『火鍋しゃぶしゃぶ』
今年は温暖だった事もあって
お鍋の回数少なかったな～って思う

この「火鍋」は、必ず毎年１度は作るお鍋

スープ作りが、ちょっと面倒だけど…
自分で作ると「辛さ」の調整もできるしね


レシピは過去に何度か書いてましたが、再び

★★★火鍋しゃぶしゃぶスープ★★★
（４～５人分位）
干し海老(水1/2.cpにつけ戻す) 　大さじ１
＊
ごま油　大さじ２
にんにく、生姜のみじん切り　各１片
豆板醤　大さじ１
＊
水　５〜６cp
鶏ガラスープの素　大さじ１
ナンプラー　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
花山椒(砕く) 　大さじ１
ラー油　各大さじ１
塩こしょう　適量
＊
白ねりごま　大さじ３

【作り方】
水で戻した干し海老をみじん切りにする
ごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め
水から順に加えていく
※練りごまは混ざりにくいので、少量のスープで溶かしてから加える
練りごまを加えたら、沸騰させすぎない

「火鍋」という割りに　そんなに辛くないです(笑)


「しゃぶしゃぶ」用の具はお好みでね

この日は
豚肉（ロース、バラ）の薄切り
えのき茸、レタス、もやし、みつば
「せり」とか、お好きであれば「パクチー」も美味しいです♪


「鍋シメ」撮り忘れた
<(_ _)>
ラーメン、細うどん、素麺！がお勧め♪


『箸休め３種』
箸休めの３種

『さつま揚げといんげんのスイチリ炒め』
さつま揚げと、いんげんを炒め
スイートチリソースを加えただけ


『ながらみ』
「ながらみ」って、昔はお安くってどこにでも売られてたけど
最近、すっかり高級な貝！となってしまった
嬉しくない出世しちゃったもんだ


『きゅうりとトマトの胡麻塩和え』
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝☆彡