clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

2019年09月

レモン01
おはようございます♪


本日はモニター記事 です

今週はモニター記事続く予定です
いらして下さり ありがとうございます


今年も『フーディストアワード』に参加させていただく事になりました
レシピブログ様×メーカー様のコラボ広告企画
沢山の品を モニタープレゼントしていただきました


「にんべん」さんの「速水こみちさん」監修
「だしとスパイスの魔法」シリーズ
3種
にんべんソース
「緑」「黄色」「赤」
信号並びにしてみた…
そこはいい(笑


この中から
「だしとスパイスの魔法」シリーズ<レモンソテー>
を使って♪


『チキンの大葉ロール レモンきのこソース』
レモン03

素材に使う「スパイス」と、 ソースに使う「調味液」
が入っていて
自宅にいながら「レストラン」のようなお品ができちゃう!!
手間もほぼかからない!
有難し


さすが!!お出汁の「にんべん」さん
「和出汁」が効いてるので、日本人の味覚によくあうんです

この日は、パンだったけど 「白飯」が激しく進むな…! 
レモン10
★★★レシピ★★★
【材料】約3人分

にんべん「だしとスパイスの魔法」<レモンソテー> 1箱
(スパイス1袋+調味液1袋)

≪Aチキンの大葉ロール≫
鶏もも肉 2枚
※スパイス 1袋
大葉(千切り) 10枚

≪Bきのこレモンソース≫
しめじ 1/2袋(約100g)
マッシュルーム 1パック(6個位)
オリーブオイル  大さじ1
※調味液 1袋
刻みパセリ(あれば)適量

≪C付け合わせの野菜≫
(↓これら付け合わせは、お好みのものでいいよ♪)
じゃが芋 中サイズ2個(この日は小4個)
オリーブオイル 大さじ1

人参1/2本、砂糖小さじ1/2、バター小さじ1/4

レモン(あれば)
レモン04
【作り方】

まず…≪C付け合わせ野菜≫を準備します

人参…輪切りにし、かぶる位の水と砂糖を入れ煮含め、柔らかくなったらバターを加える
じゃがいも…四等分(半割り)にし、水にさらす。水気を切ってオリーブオイルをまぶす


≪Aチキンの大葉ロール≫
「鶏もも肉」は、余分な脂や筋を除き、厚い部分に切込みを入れ、均等にならす
レモン05


鶏肉の両面に ※スパイス をまぶし
大葉を散らし巻き、 巻き終わりを楊枝で止める
レモン06
天板にチキンロールを置き
(↑鶏肉の巻き終わりを下に)

空いたところに「じゃが芋」を入れ
170℃のオーブンで15分焼く

じゃが芋を取り出し
、鶏肉をさらに20分焼く


チキン焼いてる間に ≪Bきのこレモンソース≫ 作るよ♪

フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し
しめじ、マッシュルームをソテー
水気が出てきたら ※調味液 を加え沸騰させ、パセリをふる
レモン07

チキン焼けたど
\(^o^)/
レモン08
↑これ、ノンフライヤーなの
オーブンも同時間! で良いです


器に「きのこレモンソース」をしき
スライスしたチキンを並べ、残りのソースをかける
レモン09
さっぱりレモンソースと 大葉!ですっきり♪
酸っぱいソースではないので、酸っぱ系苦手な(特に男性)方でも
美味しくいただけると思います


おうちごはん!が、一層幸せになる!
にんべんさんの 「だしとスパイスの魔法」シリーズは
そんなお品です
アワードタグ
フーデイストアワード2019
に参加させていただいております



副菜を1品
『レタスのペペロンチーノ』
レモン11
こちらも一緒に♪

ちぎって水気を切ったレタス
にんにく、唐辛子をオリーブオイルで熱し
熱々のものをレタスにジュ~~~@@
塩こしょうでいただきます

レタス!延々と食べられる♪


今週もどうぞよろしくお願いします
レモン02
いらして下さり、ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
レシピブログバナー
yjimage
本日の器

プレート イッタラ(サルヤトン)
ワイングラス イッタラ(タピオ白)
ガラス小鉢 スガハラ

0819-01
おはようございます♪


早くも9月の1週目が終わってしまいます
本当 早いなぁ


8月19日の献立

ミニ親子丼
ソーセージ、ブロッコリー、カマンベールのチーズ焼き
・鶏肉となすのピリ辛炒め
・チャプチェ
・鶏の照り焼き
・酢豚



この日は「手抜き万歳」デー
お惣菜にちょこっと手を加え、並べて終わってしまいました
そんなこんなですが…見て下さりありがとうございます
<(_ _)>


『ミニ親子丼』
0819-03
こちらは、ちょこっと手を加えてます。ほんのちょこっとだけ

お惣菜おかわりさんの
「鶏肉ときのこのホイル焼き」使い…

鶏肉をカットし、玉ねぎを追加
熱して卵で閉じただけ
0819-04
具が大きいホイル焼きなので
1人用で 2人分の親子丼ができちゃう
楽してしまった


『ソーセージ、ブロッコリー、カマンベールのチーズ焼き』
0819-07
1週間に1回は食べてるんじゃないかな!
な位、激リピ☆中の もりもんさん♪ のレシピ
本当美味しくて、簡単!!


『和ンプレート』
0819-05
「お惣菜おかわり」さんのお品を並べ
隙間に野菜を置いただけ!という…

0819-06
あまりに 何もしてないので
画像に文字入れてみました(そこ関係ない


「炭酸水」で、いかにも休肝日&健康!っぽく見えるけど
これ、「アルコール割る用!」です↓↓笑

ちなみに…この炭酸水、コストコで500ml×40本で売られてるんだけど
ざっと20kg
ド根性で2階まで運んだわ
どうでもいい自慢(笑)


皆様!良い週末を
0819-02
レシピブログバナー
yjimage
本日の器

楕円プレート よしざわ窯
イッタラ / フルッタ タンブラー25cl クリア [iittala / Frutta]
イッタラ / フルッタ タンブラー25cl クリア
かわ
いくてお気に入り~♪
【送料無料】惣菜 お試し 9種類 セット 敬老の日 ギフト 贈り物【きんぴら ごぼう れんこん ひじき煮 切干大根煮 筑前煮 牛すじスープ さばの煮付け ピリ辛炒 牛すじどて煮】簡単 時短 ミールキット 簡単調理 電子レンジ
惣菜 お試し 9種類 セット
お写真使っていただいてます
良かったら見てね~♪

0817-01
おはようございます♪


昨日、今日と、随分過ごしやすくなりました
また暑くなりそうだけど
秋ってやっぱりいいねぇ


8月17日の献立

サザエとアスパラの雑穀米リゾット
洋風茶椀蒸し
万願寺唐辛子の肉詰め焼き
万願寺唐辛子の海老詰め焼き
トマトのマリネ
パン(Pan&)



『ザザエとアスパラの雑穀米リゾット』
0817-03
「大洗」で仕入れた「サザエ」さん
貝から出し、加熱カットされたものだったので楽♪

お米から…ではなく、炊いたご飯(雑穀ごはん)使ったよ

0817-04
★★★レシピ★★★

【材料】
約2人分

雑穀ごはん 茶椀1、5杯分

バター 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/6個
サザエ(カットしたもの) 好きなだけ
アスパラ(斜め切り)  細3~4本

※コンソメスープ  200cc
(この日は「金目鯛のしゃぶしゃぶ」のお出汁を使用)
塩こしょう  適量

オリーブオイル  大さじ1
パルメザンチーズ  大さじ2


【作り方】

雑穀ごはんはザルに入れ、流水でパラパラにほぐす

厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ炒める
サザエ、アスパラを炒め火が通ったら、スープを加え沸騰させる
雑穀ごはんを加え煮立ったら塩こしょう
オリーブオイル、パルメザンチーズをあわせる

☆彡お米を加えたら、中火~で! じゃないと「おかゆ」になる(笑)


『洋風茶椀蒸し』
0817-07
普段作る茶碗蒸しの「出汁」を
コンソメスープで作りました
≪卵液≫卵2個、コンソメスープ200cc、白だし小さじ1
中に「とうもろこしの実」が、かなり多めに潜んでます(*′艸`)

ソテーしたズッキーニ、海老、ゆでたとうもろこしを
茶碗蒸しが仕上がる2~3分ほど前に のっけました

熱々でも!冷やしても!!


『万願寺唐辛子の肉詰め焼き』
0817-05
中身は「ハンバーグ」の種とほぼ同じ


『万願寺唐辛子の海老詰め焼き』
0817-06
こちらは
海老ミンチ+ズッキーニの端っこを
溶き卵、味噌、塩こしょう、片栗粉 であわせたもの

肉、海老…どちらもフライパンで種側からソテー


『トマトのマリネ』
0817-08
トマトとバジルをあわせ
寿司酢+オリーブオイル+塩こしょう
であえて
0817-02
いらして下さり ありがとうございました
☆彡感謝☆彡
レシピブログバナー
yjimage
本日の器

プレート、耐熱皿 ロイヤルコペンハーゲン
ガラス蓋付 スガハラ

【全品あす楽】チルウィッチ Chilewich ランチョンマット 49×36cm ミニバスケットウィーブ オーバル おしゃれ プレイスマット 100130 Mini Basketweave Oval
チルウィッチ Chilewich ランチョンマット 49×36cm ミニバスケットウィーブ オーバル 
サイズ
展開豊富!です
カラー「グラベル」を使用♪
クチポール ゴア ディナーセット 3PCS / Cutipol GOA
クチポール ゴア ディナーセット 3PCS
我が家で一番頻度の多い クチポールのゴア
スタイリッシュでかっこいい~


0808-01
おはようございます♪


まだ、暑さも厳しいけど、一時の猛暑とは違って秋めいてきました
1年は早いもの


ハンバーグ活用!!デー

8月8日の献立

ロコモコ丼
ガーリックシュリンプ
フライドポテト
ムール貝



今年、梅雨明け以降一気に暑くなり
キッチンも灼熱地獄

大量に作ってストックした「ハンバーグ」
を活用
(といえば、聞こえは言いが…単なる手抜き)



『ロコモコ丼』
0808-03
デミグラスソースのハンバーグ(ストック)を利用
ご飯にのせて、目玉焼き、アボカド、トマトを添えるだけ



0808-04
目玉焼きは
「フチ」カリッ!&「黄身」とろり~ん!
が好み♡



『ガーリックシュリンプ』
0808-05
ガーリックシュリンプ!美味しいよね~
手づかみで食べるのが美味しい
手がベタベタになるけどね

ずっとこちらのレシピで作ってます
3分クッキング「藤井恵」先生のレシピ



『フライドポテト』
0808-06
冷凍ポテトを揚げただけ


これ・・・見るたびに思い出すのが

お花見弁当を作った時

ポテト揚げの てんこちゃんが
「あっちい~あっちい@@ヒャーヒャー」叫んでたところ
心優しいもりもんさんが、揚げ担当を変わってあげたという

もりもんさん!!の 神対応☆彡

私も、いつかこういう人になりたい
(一生なれない気がする)


『ムール貝』
0808-07
コストコの味付きムール貝


0808-02
いらして下さり、ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
レシピブログバナー
yjimage
本日の器

木製各皿 Pan&(パンド)←現在販売終了
アンダープレート(木製) fog アカシア ラウンドプレート

【全品あす楽】イッタラ iittala ティーマ Teema ボウル 21cm 北欧 食器 深皿 ディーププレート Plate Deep キッチン ボール
イッタラ iittala ティーマ Teema ボウル 21cm 
パスタ
カレー、シチュー!にちょうどいいサイズ♪
イッタラ オリゴ デザートボウル 250cc ベージュ / iittala Origo
イッタラ オリゴ デザートボウル 250cc ベージュ / iittala Origo
サラダ、スープ、デザートに良いサイズ
ミニ丼に使ってもおしゃれ☆彡


0816-01
おはようございます♪


9月に入っても 日中は暑いけど
朝晩の風は、涼しくなってきたね

けど
夏の終わりに聞こえる「つくつくほうし」は、まだだよ
(↑昨日確認したら、まだ「ミンミン蝉」だった)

って、その「セミ事情」いらん?笑


8月16日の献立

ツートン丼
厚揚げと小松菜の煮びたし
鯨の刺身
茄子の揚げ浸し
カニカマときゅうりの柚子こしょう和え


『ツートン丼』
0816-03
画像じゃ全くわからないけど…笑
一応 ↑2種類の豚肉を使い、味付けを変えてます

「ツー」 = 2種
「トン」 = 豚

で「ツートン丼」

(こんなしょうもない事を、お風呂で20分程考えた)


右のトンは ロースで生姜焼き風
左のトンは バラでコチュジャン味噌味

違い 全くわからないけどね(笑)
0816-04
右のトン
生姜のすりおろし1片、酒大さじ1、醤油大さじ1+1/2、
みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2

10分ほど漬け、焼いてタレを絡める

左のトン
コチュジャン 大さじ1+1/2、みりん、砂糖、醤油、酒 各大さじ1/2
にんにく、生姜(すりおろし)1/2片

(↑タレ多めです)
バラを焼いて タレをからめる


ま!一緒に食べたら混ざっちゃうので
どっちか1種類で良かったかも(笑)


『厚揚げと小松菜の煮浸し』
0816-06
この煮びたし自体は、昔からよく作ってたんだけど
「きのう何食べた」のシロさんのを見てから
登場回数が増えたのよ
(*′艸`)


『鯨の刺身』
0816-05
初めて食べた「鯨」のお刺身
馬刺しっぽい感じだった
九州の甘口刺身醤油と、おろし生姜!があう


『カニカマときゅうりの柚子こしょうあえ』
0816-07
冷蔵庫救済メニュー
お残りのカニカマ&きゅうりを
蟹酢(少し)、マヨ、柚子こしょうで和えたもの
0816-02
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
レシピブログバナー
yjimage
本日の器

丼 美濃焼
玉ねぎ小鉢、しゃもじ小鉢 よしざわ窯
ガラス豆鉢 スガハラ
白磁口紅木瓜皿・水野克俊
白磁口紅木瓜皿・水野克俊
お刺身や和え物、ちょこっと盛ると料亭風
豆皿 瓢箪 染行雲
豆皿 瓢箪 染行雲
ちょこっと漬物をのせたり、箸置きにしても♪

↑このページのトップヘ