おはようございます♪
週明けはもう１０月
どうか 穏やかな週末になりますように
８月１７日（金）スープカレー！を具たっぷり！で♪
メニュー
スープカレー
春雨サラダ
巨峰ヨーグルト
具沢山スープカレー！を目指したところ
具を欲張り過ぎて スープ全く見えず・・
野菜！もりもってやったわ（達成感）
『スープカレー』
「スープカレー」
スープカレーといえば、北海道！
何度か行ったのだけど、スープカレーは食べた事なくて…
（つい、海鮮に走るため）
本場の味がわからないので レシピとしてどうか？と思ったのですが
備忘録って事で お許しを
★★★レシピ★★★
【材料】 ３～４人分
≪Ａ≫カレースープ
バター 大さじ１
カレー粉 大さじ１
スパイス（コリアンダー、クミン、ガラムマサラなど好みで） 適量
にんにく（みじん） １/２片
生姜（うす切り） １片
唐辛子(小口切り） ２本（好みで調整を
鶏手羽元（ヨーグルトに漬けておくと良い） ４～６本
ブイヨン ４００ｃｃ～５００ｃｃ
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
ウスターソース 大さじ１
カレールー １片
≪Ｂ≫具
茄子、万願寺唐辛子、蓮根、南瓜 ⇒ 素揚げ
人参、じゃが芋 ⇒ 蒸す
アスパラ、オクラ ⇒ 茹でる
【作り方】
≪Ａカレースープ≫
厚手の鍋に、バター～スパイス までを炒める
にんにく、生姜、唐辛子を加え、炒め
手羽元を入れ炒めあわせ、ブイヨンを加え煮込む
砂糖～調味料を順に加え、３０分ほど煮込む
≪Ｂ具≫
具は、それぞれ↑調理し、器に盛る
カレースープをかける
ご飯をすくって～ スープに浸して～ が美味しい
