おはようございます♪
急に暖かくなりましたね
桃の節句 ひな祭り
お刺身の消費期限が２日だったので…(笑)
（と、書かなきゃバレない事を 丁寧に申告）笑
桃の花や、ひなあられを買い忘れ…ひな祭り感薄くなっちゃったよ（；；）
３月２日（金）ひな祭り膳２０１８♪
献立
海鮮ばらちらし
じゃが芋団子のあんかけ
蛤の潮汁
プチベールの辛子和え
板わさ
吉四六漬け（市販）
『海鮮ばらちらし』
お重のサイズが小さめなので
満員電車のように ぎゅうぎゅう詰め
具は…まぐろ・サーモン・シメ鯖・出汁巻き玉子 です
『じゃが芋団子のあんかけ』
新じゃがで作りました！もちっと美味
簡単にご説明
新じゃが（大２個）は蒸すか茹で（レンチンでもいいよ）
皮を除きマッシュ
ねばりが出るまで、ヘラなどで練る
片栗粉(小さじ２）を加え、なめらかになるまで練る
１ｃｍ角ほどにカットした鶏肉に
醤油、みりん、砂糖、おろし生姜を加え、甘辛く煮詰める
芋生地で鶏肉を包む
（しっかり包む）
表面に卵白を塗り、片栗粉をまぶし
１８０℃で揚げる
水溶き片栗粉でとろみづけし、いも団子にかける
みつばや 柚子の皮 を添えて
『蛤の潮汁』
小さい蛤なので 数で勝負！！（してみた）
『プチベールの辛子和え』
「辛子和え」は、菜の花で作りたかったのですが
お店になかったの
「パルシステム」で注文してた「プチベール」があったので使いました
コロンとかわいい「ぼんぼり」のようなキャンドルグラスは
使用のキャンドルは 「カラームード」の コーラルレッド
キャンドルのある食卓 に 参加させていただいてます
素敵なキャンドルテーブルがいっぱい！です♪
見てくださり ありがとうございました
感謝しております
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