clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

2018年02月


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おはようございます

都合でコメント欄お休みさせていただいてます
<(_ _)>



本日はモニターの記事です


「ハウス食品株式会社」様 ×「レシピブログ」様 主催

「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」

モニターに 参加させていただきます





ハウス エスニックガーデン クッキングペーストシリーズ


ハウス食品さんが

エスニック専門店のシェフに通われ続け、完成されたペースト!!なのだそう




今、スーパーでも「エスニック系」調味料が、手に入りやすくなってきたけど

まだまだ田舎では売られてない調味料も多く、1から揃えるのは大変

これ1本で手軽に!の調味料 ありがたし




モニター品はこちらの3種

エスニックガーデン クッキングペーストシリーズ


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「グリーンカレー味」
「レッドカレー味」
「トムヤムクン味」
「レッドカレー味」
の4種




この中から「トムヤムクン味」を使いまして





『海老のトムヤム春巻き』

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ビールのおつまみにも♪


★★★レシピ★★★

【材料】 4人分(16個)

海老(殻、尾を除いた状態で)  150g

≪A≫
エスニックガーデン「トムヤムクン味」  大さじ2
ごま油  小さじ1

水煮たけのこ  100g(小1/2節位)
ねぎ  1/2本

パクチー  好みで
春巻きの皮(大)  8枚

スイートチリソース 好みで



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【作り方】

海老は片栗粉、塩でもみ(分量外)洗って水気を切る

1尾を5~6等分に粗みじんにカット

筍は薄切り、ねぎは斜め薄切りにする



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海老に≪A≫を加え練り混ぜ


たけのこ、ねぎをざっくりあわせる














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春巻きの皮は斜めでカット


図のように具をおき

①→②→③の順で包み

(①と②はどちらが先でもいい)
(↑細かいよっ)笑


③の先は中に入れて閉じる

※パクチーは好みでね
(なくてもいいし、みつばで代用でも)







多めの油で揚げ焼きにする

スイートチリソースはお好みで♪




エスニックが苦手!な方も多いと思いますが
(我が家の主人もそうなのよ)

日本人の味覚にあうよう調合されてるので

苦手な方でも美味しくいただけるかと



手軽に「エスニック」を味わいたい方!

エスニックを、和の食材に取り入れてみたい方!!

に、おすすめです♪




「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」

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モニターに参加中です

素敵なレシピがいっぱい! ↑↑飛んじゃってぇ~



読んでくださり
本当にありがとうございます
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おはようございます♪


オリンピックに 沢山の感動!!をいただきました

次はパラリンピック!

そして

東京2020♪だね





有難い事に

もつ鍋・水炊きの名店

「博多若杉」様より お話をいただき


を、頂戴いたしました

ありがとうございました




「博多若杉」さん

博多で創業35年の名店☆彡 楽天グルメ大賞・ショップオブザイヤーなど

数々の賞を 受賞なさってます


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義実家(大分)に帰省する時「博多」を経由するため

博多市内で 食事をする事も多いのですが

博多もつ鍋は 未経験


昨年末は

 博多に1泊したのに… 中洲の屋台を3件ほどハシゴ!という…

普通に飲んだくれて終わってしまった(笑


もつ鍋は、いつかお店でいただいてみたい!と思ってました


なにより

九州人(夫)の 喜びっぷり!!半端なかったです






「厚切り小腸もつ鍋セット」

冷凍で届きます。保存期限も長いです(3ヵ月程)


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牛もつ、スープはもちろん! 〆の「ちゃんぽん麺」

白ごまや、唐辛子、柚子胡椒までついてくるよ(左画)



スリム&コンパクトにまとまってるので(右画)

保存場所もとらない! 冷凍庫もスッキリ☆彡






『もつ鍋

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私の住んでる地域では

「牛もつ」は 手に入りにくいので、とても貴重です


そのまま使っても 良いようですが

30秒ほど茹でると よりさっぱり!するそう

(30秒茹でてみました)


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トゥルン♡トゥルン~


パンフレットに 作り方が詳しく書かれてるので その通りに作るだけ

(豆腐・キャベツ・もやし・ニラ は自分で用意)




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野菜に火が通ったら食べごろ




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゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚


あぁ・・・なんておいしいのぉ

口に入れた瞬間とろけるぅ~






〆は  セットの「ちゃんぽん鍋」を投入


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「なると」が、あったので入れてみましたが…微妙に浮いてる感(汗)






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スープが少し残ったので、「雑炊」にしてみよ!と思ってます



貴重な機会をいただきまして

ありがとうございました


博多に行った時は、お店にも伺いたい!と計画しております(*′艸`)






箸休めは簡単に2品


『鶏ハムサラダ・マスタードマヨソース』
『ながらみ』


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「鶏ハム・マスタードマヨソース」

まとめて作り、冷凍ストックしてます。。。解凍しただけ
マヨネーズ+寿司酢+粒マスタード がソースです


「ながらみ」

ながらみ!って、神奈川~静岡辺り?かな…で獲れる貝

子供の頃は、普通に食卓にありましたが
今、漁も減って貴重品になりつつあるみたい
偶然 こちらでも買う事ができたので…懐かしく





見てくださり ありがとうございました
感謝しております



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おはようございます♪


昨日は 雪も降り続け寒い1日でした

今年は 全国的に寒い冬ですね

春が待ち遠しい



1月19日(金) 家族が喜ぶ定番おかず!は「豚の生姜焼き」


献立

豚肉の生姜焼き
揚げ豆腐のカニ卵あんかけ
ごぼうサラダ
りんごヨーグルト



料理は好きなので

あれこれ 珍しいものも作りたくなってしまうのですが

家族は「普通のもの」を食べたいらしい




結局喜ばれるのは


THE☆定番


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豚の生姜焼き
 




『豚肉の生姜焼き

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パルシステムさんの「日本のこめ豚」

柔らかくて美味しいので、最近よく利用してます

肩ロース使いました

レシピは今更なので 省略しますね





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豚の生姜焼きって「キャベツ」もりもり食べたくなるよね





『揚げ豆腐のカニ卵あんかけ』

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水切りした豆腐を 3cmほどにカットし

片栗粉をまぶし揚げます


出し汁、みりん、薄口醤油を沸かし

カニカマを加え、片栗粉でとろみづけ

溶き卵をまわしたものを、揚げ豆腐にかけました





『ごぼうサラダ』

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「ごぼう」と「人参」を  薄めの白だしで炊いておき

マヨネーズ+練り胡麻であえました


根菜類は味が入りにくいので、サラダにする時は

素材に味を入れておくが 美味しく仕上がるかと





『りんごヨーグルト』

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デザート系?って我が家では珍しいです

りんごをいただいたので…

ヨーグルトに りんごを混ぜました




…以下…ひとりごと…


昨日 2月22日

ロンバケから 22年

(元)夫婦役(←ふうふ=22)で 瀬名&南♡再び

あぁ・・・感無量

(;;)

来週はさらに楽しみ




読んでいただき ありがとうございます
感謝しております

皆様 良い週末を♪




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おはようございます♪


今朝は雪が降っております

まだまだ 今週は 寒い日が続きそう

暖かくなるのが待ち遠しいなぁ♪



1月18日(木) 熱々グラタン!!が幸せな今年の冬♪


メニュー
チキンとしめじのマカロニグラタン
きのこのガーリック醤油炒め
ハム、ナッツ、イチゴetc





この冬は寒い日が多い


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そんな日は 「熱々ごはん」であったまろ~♪






『チキンとしめじのマカロニグラタン

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「グラタン」大好き♪


グラタンって 女性好みの料理と思いきや

今の男子は 「グラタン好き」が多いみたいね

男心を掴むには「グラタン」なのか!?
(もう遅い)笑



野菜が高いので

安定価格の「きのこ」たっぷり!で作りました


「ホワイトソース」作り、炒めた具と合わせるのが、教科書的な作り方だと思いますが

手抜きな作り方です↓


★★★レシピ★★★

【材料】 2人分

マカロニ  100g

バター  大さじ2
玉ねぎ(スライス)  1/2個
鶏もも肉(小さくカット)  1/2枚
しめじ  1/2パック
小麦粉(ふるっておく)  大さじ1+1/2
白ワイン 大さじ1   
牛乳  300cc
チキンブイヨン(コンソメ)  小さじ1
塩こしょう  適量
とろけるチーズ


【作り方】

・マカロニは たっぷりめの湯+塩で 表示時間より短めに茹でておく

・フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め
鶏肉をソテー(皮をパリっと焼くように)

・しめじを加え炒めたら、白ワインを加え水分を飛ばし
ふるった小麦粉を加え 全体になじませる
(小麦粉は少なめにしてます)

・弱火にし、牛乳を加え、とろっとなめらかになるまで熱する

・チキンブイヨン、塩こしょうで調味

・マカロニとあわせ、耐熱皿にのせ、チーズをのせて焼く





『きのこのガーリック醤油炒め』

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ここでも また「きのこ」(笑)
(だから・・・野菜高いので)



オリーブオイル+にんにくで「きのこ類」を炒め

フライパンの隙間に「醤油」を垂らし、焦がし気味に

香りが出たら ざっくり和えるだけ


簡単なお品ですが・・・常備菜になったりします

きのこ偉し💙





『ハム+ピスタチオ+いちご』

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並べただけ




オリンピックも終盤
がんばれ 日本




見てくださり ありがとうございました
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おはようございます

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ありがたい事に この1年間

Oisix さんの

「Kit Oisix 公式プレミアムモニター」をさせていただきました

本当に楽しく、毎回楽しみで楽しみで

沢山勉強させていただきました。ありがとうございます


今回が最終回です 




20分で「メイン」と「サイド」ができちゃう!
忙しい時には 大助かり

手軽にできちゃう!というのであれば、他社さんからも色々出てますが

Oisixさんのミールキットは
使われてる素材そのもが美味しい!のと
どの料理もすごくおしゃれ!!

こちらもおシャレでしょ~♪ 



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今回のメニューは

メイン(主菜) 塩麹レモン豚のたっぷりトマト煮込み

サイド(副菜) オニオンガーリックで!レタスサラダ





ミールキットはこんな感じで届きます


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これね・・・細かい事なんだけど

添え物の「パセリ」とか

乾燥ものが届くんじゃなくて、生のイタリアンパセリが入ってるの

劣化しない野菜はカットされてるけど

傷み易い野菜や、香味系野菜!は、直前に自分で切る

こういう細やかさって嬉しい






『塩麹レモン豚のたっぷりトマト煮込み』

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「豚ロース肉」は塩麹、レモンスライスに漬けられた状態で届きます

塩麹効果で、短時間の煮込みでもすごく柔らかい~




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ソース多めなのも嬉しい♪

パスタソースにリメイクできちゃうよね(*′艸`)





『オニオンガーリック!でレタスサラダ』

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↑「新玉ねぎ」は自宅にあったものを追加



Oisixさんって、お野菜本当美味しい!


にんにくの量は好みで調整できます

仕上げに「クミン」をかけるんだけど

これがまた斬新で美味しい!






『とうもろこしのピラフ』

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こちらはキット商品ではありません


我が家の米星人用に!

この↑トマトソースかけても美味しかったよ




1年間 とても貴重な経験をさせていただきました

すっかりハマってしまい

これからもお世話になろうと思っております♪

Oisixさま ありがとうございました



読んでくださり
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