clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

2017年10月


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おはようございます♪


木枯らし一番!なんて言葉を聞くと

冬に向かって まっしぐら@@なんだな~ と感じます


先日 「お値段以上♪○トリ~~♪」で

何年かぶりに こたつ布団を新調しました


おこたもそうだけど、おこたの布団!

どんどん 進化&研究 されてるよね

今のって ものすごいあったかい

あ~~~根っこ生えるわ・・・ますますぐうたらしそう;^^




9月11(月)日本の秋!の味覚に感謝の日



献立

きのこの炊き込みご飯
秋鮭のフライ タルタルソース
野菜の揚げ浸し
南瓜の甘煮
小松菜と焼き揚げの味噌汁




春も、夏も、冬も

それぞれに美味しい食材が 日本にはいっぱいあるけれど

やっぱり秋の味覚!最高に幸せ



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秋の魚は「秋刀魚」も好きだけど「鮭」も好き♪

しかし・・・どっちもお高くなっちゃったよね(;;)





『きのこの炊き込みご飯

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きのこ類「椎茸、しめじ」は、盆ザルにのせ軽く干してます

外干しだと 2時間ほどかな

私は 部屋干しなので、1晩 干します

ちなみに 洗濯物も部屋干しです(そこはいい)


旨味が凝縮して美味しくなるよ

みりん、醤油で、軽く炒り煮にしてから、米と一緒に炊きました




鉄釜で♪

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ええ感じに炊けました

!(^^)!





『秋鮭のフライ タルタルソース』

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秋鮭のフライに「タルタルソース」をたっぷり!

魚のフライに タルタルって好きだなぁ






『野菜の揚げ浸し』

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夏から何度も作ってる「揚げ浸し」

今年はいっぱい楽しみました





訪問遅くなりそうです

伺えなかったら ごめんなさい
<(_ _)>




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おはようございます♪


やっと晴れました

10月は 雨多かったですね・・・週末は 3週連続の雨

いい季節だから もったいないなぁ


11月は 青空いっぱい見たいですね



9月9日(土) 牛菜丼!と、和のおかず♪休肝日だよ(笑)




牛菜丼
やさしくとろけるケンちゃん!の鶏カマあんかけ
里芋の煮っころがし



この日は「休肝日」でした
(↑無駄に拡大しすぎ)

翌日 健康診断だったのだ テヘ




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たかだか3~4日休肝したところで、意味ない(笑)





『牛菜丼』

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貧血検査に毎度引っかかるので、 検診前に「牛肉」を食べます

前日に食べたところで 意味はない(笑


牛肉と野菜の「にんにく生姜焼き丼」な感じだよ

お肉の少なさを 野菜でごまかす! ともいう;^^


ざっくり作ったので、ざっくりご説明

牛小間切れ肉(豚肉でもいいよ)、人参、ピーマンお好きなだけ

醤油:酒:みりん=同量

生姜と、にんにくのすりおろし 適量

をあわせたものに、お肉と野菜を10分ほど漬け

(長く漬けると水分が出るので、漬け過ぎご注意)

ごま油で焼き、漬け汁をからめるだけ





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ご飯にのっけて、温玉とろりんちょ






『やさしくとろけるケンちゃん!の鶏カマあんかけ』

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「やさしくとろけるケンちゃん」 = 豆腐

男前豆腐さんのシリーズ!です


「冬瓜の鶏そぼろあんかけ」の「あん」が余ったので

カニカマとあわせて、ケンちゃんにかけました






『里芋の煮っころがし』

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「にっころがし」!って いい方が好き

おばあちゃん思い出すなぁ



台風が過ぎたら 青空が広がる!

気持ちのいい季節! 堪能したいですね


いらしてくださり、読んでくださってありがとうございます

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おはようございます♪


来週は11月に突入

1日 1日を 大切にゆったり過ごしたい!と思ってるのに

1日の なんと早いこと

1時間が10分位! に感じられる日々です



9月8(金)チキンの旨味たっぷり!の海南鶏飯で、エスニックごはん


メニュー

海南鶏飯
生春巻き
野菜スープ





エスニック全般大好き!なんだけど

海南鶏飯! 大好き♪



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エスニックワンプレート♪で





『海南鶏飯

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鶏もも肉の「ゆで汁」で炊飯

鶏の旨味をたっぷり吸ったライス!美味しい♪




タレは 味澤ペンシーさんの著書 「10分で本格タイごはん」

を参考にしました


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簡単にできる「タイ料理」!のレシピ本で おすすめです♪





『生春巻き』

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レタス、人参、ゆでたもやし、焼豚、ゆで海老 を巻いてます

↑チキンライスのタレでいただいても美味


サラダ感覚で






『野菜スープ』

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生春巻きで残った野菜を そのままスープで

創味シャンタン、塩こしょうで味付け




雨・風・台風の被害ない事祈ります
良い週末を♪


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おはようございます♪


また 台風発生!!てっ


故郷の静岡では…漁師さん達の中で

「富士山の初冠雪後は 台風は上陸しない」

なんて 言われてるらしいですが…

(今年は 10/23に初冠雪 観測されたらしい)


とにかく

被害ない事祈ります



9月7日(木) 豚しゃぶとキムチ&トマト!で美肌素麺♪



献立

豚しゃぶキムトマ素麺
冬瓜の鶏そぼろ餡かけ
プチおにぎり
南瓜の甘煮




この時、検診前で断酒中でした(すでに遠い過去)


料理も 気合いが入ってないのがわかる;^^



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呑めないならば・・・パパッと作って ささっと食べるのだ






『豚しゃぶキムトマ素麺』

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以前、冷やし麺のモニターで レシピご紹介しております



今回のは、もっと簡単に!


素麺に、「レタス」、「しゃぶしゃぶした豚肉」

「キムチとトマトを和え、ごま油、麺つゆをあわせたもの」

を どさっとのせただけ

冷やした「かけつゆ」をかけて、混ぜ混ぜしていただきます

冷たい麺です!季節ハズレ(笑)





『冬瓜の鶏そぼろ餡かけ』

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「冬瓜はあまり好きでない」

というに 毎日冬瓜を出してます

鬼嫁(笑)


だって・・・冬瓜1個って 結構な量なんだよ

買っちゃったんだもん(確信犯)





『チビおにぎり』

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検診前にもかかわらず・・・ダブル炭水化物



この後行った健康診断

すでに結果が出ておりまして

身長・体重等 特別変化なく(体重はちょこっと減った)

例年と ほぼ変わらず!でした♪

美味しく食べるためにも

健康第一!だね




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おはようございます♪

本日はコメント欄 お休みさせていただいてます


台風一過 久しぶりの青空が広がりました

4日ぶりに「ウォーキング」もできたし

すっきり爽快!


おてんと様!ありがたや




9月4日(月) 常備菜色々!を、豆皿でつまむ♪



献立

阿波尾鶏のから揚げ
スパゲティーサラダ
蒸し鶏ときゅうりの柚子ジュレ和え
かぼちゃの甘煮
冬瓜の海老そぼろ煮
玉子豆腐ととろろ昆布の吸い物




スパサラ、蒸し鶏、かぼちゃの甘煮、冬瓜の海老そぼろ煮 は

「作りおき」

家事貯金!で、当日は楽々




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豆皿にちょこ盛りし、並べてみたよ




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「ちょこ盛り」ビジュアル

♡悦♡ に浸る






『阿波尾鶏のから揚げ』『スパゲティサラダ』

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「阿波尾鶏」

初めて食べましたが、プリッと食感と肉の甘味

美味しい


「スパサラ」は 「作りおき」の定番になってしまいました





『蒸し鶏ときゅうりの柚子ジュレ和え』『かぼちゃの甘煮』

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蒸し鶏、きゅうりを

「えごま油」「和風柚子ジュレ」(セルフィユ軽井沢さんの商品)と和えただけ


「かぼちゃの甘煮」も 作り置きの定番





『ほうれん草の胡麻和え』『冬瓜の海老そぼろ煮』

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「冬瓜」って、1個買うと、相当あるよね

2人暮らしなので、必死で食べました

食べ終わった!と思った時、また1個いただいたので

延々と食べ続けました





『玉子豆腐ととろろ昆布の吸い物』

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釜炊きご飯と一緒に♪




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