2017年06月30日

焼きタコライス！と、えんどう豆をあれこれ♪

おはようございます♪

６月３０日

早いですね～１年の半分過ぎました

５月２９日（月）タコライスを焼いてみた！…と、えんどう豆いろいろ

献立

焼きタコライス

人参と人参葉の明太子炒め

えんどう豆ポテサラ

もずくスープ

トマト

先日の「タコライス」

タコミートが余ったので、「焼き」！入れました

タコミートもそうだけど

ミートソースの部類って、色々と応用できるのが嬉しい

多めに作っておくと便利だよね

『焼きタコライス』

ご飯、タコミート、えんどう豆（水煮）の上に

チーズ、卵を落として焼くだけ

「えんどう豆」は　大分の義父が箱いっぱい！送ってくれたの

こんな風に！

↓↓↓

１０円（箱底に貼ってあった）、１５円、２０円切手を

送料分（１０００円分位）貼るという技　( ﾟДﾟ)

・・・参りました・・・

思わずひれ伏す嫁(笑)

『人参と人参葉の明太子炒め』

人参、人参葉をごま油で炒め

白だしで溶いた明太子を回し炒め　できあがり

『えんどう豆ポテサラ』

↑のえんどう豆を　ポテサラで♪

もずくのスープ　と　トマトも

読んでいただき　ありがとうございます

感謝しております

週末は　猛暑日近くまで気温が上がる予報

熱中症にご注意を

みなさま　良い週末を♪

ランキングに参加しております♪

励みになります　ありがとうございます 

こちらもボチボチ

   ety_rin09

 

 

 

2017年06月29日

海老とセロリの塩焼きそば！鉄板料理で、週末居酒屋デー♪

おはようございます♪

週末は　猛暑日近くまで　気温が上がる予報

昨年まで、エアコンなし！で　夏を乗り切ってたのですが

もう　いい年になり　…　そろそろ　干からびそうなので笑

今年は　エアコンつけました（祝☆彡

もう！夏も怖くないさっ

５月２７日（土）　スキレット料理色々！で、週末居酒屋デー♪

メニュー

海老とセロリの塩焼きそば

自家製ベーコンのグリル　野菜添え

豆腐ステーキ　きのこソース

ジャジャっと焼いて

テーブルに　そのままドン！

調理器具→器になる「スキレット」

（昭和人なので、どうもスキレットのこと「鉄板」と呼んでしまう）

スキレット料理で　おうち居酒屋！しました

『海老とセロリの　塩焼きそば』

ソース焼きそばも好きだけど

夏になると「塩焼きそば」もおいしい

「海老」と「セロリ」で作りましたが

具はお好みで♪

★★★塩焼きそばダレ★★★

(麺２袋分)

にんにく、生姜のみじん切り(各１片)
酒大さじ１、中華スープの素小さじ１
砂糖小さじ1/2、塩小さじ１、胡椒たっぷり

バナメイエビ１０尾位と、セロリ１本使いました

海老は縦カット（尾は残して切り離さない）すると

加熱した時「くるりんぱ」になってかわいいよ♪

パクチートッピングすると

ちょいと　エスニックな感じにも♪

ビールすすむ

『自家製ベーコンのグリル　野菜添え』

「自家製ベーコン」（パンチェッタ）

詳細はこちら

ハーブ入りのソーセージ、小ぶりな新じゃが、えんどう豆の水煮

スキレットの中に　詰め込みました

『豆腐ステーキ　きのこソース』

スキレットは１７ｃｍですが

豆腐は　これより大きいフライパンで　バターソテーしてます

きのこ類を炒め、出汁、みりん、醤油を加えて煮つめ

水溶き片栗粉でとろみづけした　きのこソースをたっぷり！

熱した１７ｃｍスキレットに

豆腐をのせ

上に　ピザ用チーズをのっけます

きのこソースの余熱で溶かすの

チーズが　接着のお役目してくれて

ええ感じとなります

いらしてくださり、最後まで読んでいただき　感謝しております

ありがとうございました

ランキングに参加しております♪

励みになります　ありがとうございます 

こちらもボチボチと・・・

   ety_rin09

 

 

 

2017年06月27日

タコライス！と、沖縄料理の夜

おはようございます♪

今日も元気に更新

５月２６日（金）「タコライス」！と、大好き沖縄料理

献立

タコライス

ゴーヤチャンプル

もずきゅう

タコライス！　夏が似合う食べ物だな～って思う

タコライス

もう何度も作ってるのですが

毎回　夫に「これはなんですか？」と聞かれます

「タコライスです」と答えると

「タコ！！やったぁ」と　喜ぶ夫（←蛸好き

夫の脳内では

「タコライス」＝「蛸入りライス」＝「たこ飯とかの部類」

と変換されるらしい

そのため　毎回

「足８本のタコじゃないんだよっ！タコスのタコなんだよっ」

と　突っ込まなくてはなりません

私は　お笑い芸人ではないので、上手く突っ込めないし

いい加減覚えて欲しい！！と、毎度思います

『タコライス』

義父がたくさん「えんどう豆」を送ってくれたので

水煮にして、冷凍しておきました

そのお豆を使って　ライスは「豆ごはん」で

★★★レシピ★★★

【材料】　４人分位

合いびき肉　　２００ｇ

玉ねぎ（みじん）　　１個

アンチョビ（たたく）　１枚

≪Ａ≫

赤ワイン　　大さじ３

醤油　　大さじ１

ウスターソース　　大さじ１

ケチャップ　　大さじ３

チリパウダー（一味唐辛子でも）　　小さじ１/２

パプリカパウダー　　適量

タバスコ　　適量

ご飯、ピザ用チーズ、トルティーヤチップ

レタス、トマト、ゆで卵など　好みで適量

【作り方】

ココナッツオイルで、合挽肉、玉ねぎ、アンチョビを炒め

赤ワインを加えてアルコールを飛ばす

調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める

「豆ごはん」

味付きの「豆ごはん」ではなく

炊いたご飯に「水煮えんどう豆」

を混ぜただけ

タコミートかけるので

ごはんに塩分入れてません

盛り付けは

ご飯の上にチーズ、　その上にタコミートをのせてます

野菜やチップスは好みで♪

ごはんなのに　ビールがすすむんです

『ゴーヤチャンプル』

「わしたポーク」という　沖縄のランチョンミート使いました

（↑「わたしポーク」・・・と読み間違えないよう・・・笑）

『もずきゅう』

生もずくときゅうりを酢の物で

三杯酢を酸っぱくしすぎたので　すっぱかった；＾＾汗

今日はお伺いするのが　遅くなるかもしれません

伺えなかったらごめんなさい

読んでいただき　ありがとうございます

感謝

ランキングに参加しております♪

励みになります　ありがとうございます 

こちらもボチボチと

   ety_rin09

 

 

 

2017年06月26日

ワインのお供ワンプレ！と、魚介のラグー・パスタ♪

おはようございます♪

今週は　梅雨らしい天気が続きそう

６月最終週　ですね

今週も　幸せ一杯！の、一週間になるよ！間違いない

 

言霊　言霊

５月２５日（木）　ワインのお供ワンプレート！と、大好きパスタ♪

メニュー

タコとオリーブのオイル煮

チーズスティック

フルーツトマトの新玉マリネ添え

生ハムサラダ

魚介のラグー　トマトクリームソース　リングイネ

「酒の肴」「ワインのお供」

となると、気合いが入る

おいしく呑むために　全力投球！！

最近　食事時間が早まったので、より簡単なものばかり

　

この日は　「ワインのお供」ワンプレート！　でスタート♪

『タコとオリーブの　オイル漬け』

冬は「牡蠣」で何度か作った「オイル漬け」

タコは年中手に入るので、有り難いです

オリーブとの相性もいいですしね

簡単にご説明

スライスしたにんにく、半割りの唐辛子を多めのオリーブオイルで熱し

香りが出たら、タコ、黒オリーブを加え　熱します

ハーブ類があったら加え（ローズマリー入れてます）

火が通ったら、塩こしょうで調味、隠し味の「オイスターソース」を少し

火を止めて　密封容器に移し、具が浸るまでオリーブオイルを注ぎます

具が浸かった状態だと、１週間は保存可能かと

簡単なお供を色々

『チーズスティック』『フルーツトマトの新玉マリネ』

『生ハムサラダ』

「チーズスティック」は揚げるだけ！の市販品

実家の冷凍庫で眠っていたものを、奪ってきたのでした(笑)

『魚介のラグー　トマトクリームソース　リングイネ』

ミートソースに見えるけど・・・「魚介」

ミートソースだと

冷えると脂が固まるので「冷製パスタ」には　適さないですが

魚介の場合は　「冷製パスタ」にもおすすめ♪

レシピはこちら

※ミンチにするので、シーフードミックスは　お安いもので十分

３種類位入ってるのが良いと思います（海老、イカ、アサリ　位の）

パスタは「ディチェコＮＯ.８（リングイーネピッコレ）」

リングイーネより少し細いパスタ

いらしてくださり、最後まで読んでいただき　感謝しております

ありがとうございました

ランキングに参加しております♪

励みになります　ありがとうございます

 

こちらもボチボチと・・・

   ety_rin09

 

 

 

2017年06月23日

「とり天」で和んプレート♪

おはようございます♪

さあ！６月最後の週末☆彡

５月２２日（月）「とり天」で和んプレート♪

献立

とり天

ゴーヤと野菜の炒めもの

大根サラダ

わかめおにぎり

洗い物が少なくて楽！な「ワンプレート」

何度か　記してますが

ワンプレートにする場合　２６～２８ｃｍ位のプレートが

一番使いやすいかな！と思います

（こちらは　２８ｃｍ）

「とり天」がメイン！の　和ンプレートにしてみたよ♪

『とり天』

大分名物の「とり天」

初めて食べたのは　７年前

大分にある　ファミレス「ジョイフル」（Joyfull）でした

「ジョイフル」って　大分発祥のファミレスなんだってね～

どうりで・・・大分に帰るとあちこちで見かけるはずだわ

茨城県民は「ジョイフル」って言ったら「本田」か「山新」なんだけどね

（ローカルすぎる話で皆さんわかりません）笑

そのジョイフル！！今では　関東にも進出

「とり天定食」とか・・・５００円位なのよ

☆彡☆彡　激安　☆彡☆彡

話がそれました

大分の友人は、「鶏もも肉」で作る事が多い！と言ってましたが

なんとなく　私は

から揚げ＝もも肉

とり天＝胸肉

にしてます

『ゴーヤと野菜の炒めもの』

ゴーヤチャンプルにしたかったのだけど

豆腐も豚肉も　買い忘れたので

ゴーヤ、ピーマン、パプリカ、ランチョンミートを塩炒めで

『大根サラダ』

前記事での残り　「ほたて缶と大根の柚子こしょうあえ」と

冷やし中華で残った具　を一緒に

『わかめおにぎり』

まだ「生わかめ」が売られてるので、生わかめで作りました

雑穀ごはんで

わかめごはん好きだぁ♪

ここまでいらしてくださり

読んでいただき　ありがとうございます

感謝しております

皆様！　良い週末を♪

器類は「イイホシユミコ」さんの「アンジュール」＆イッタラ

ランキングに参加しております♪

励みになります　ありがとうございます 

こちらもボチボチと

   ety_rin09