clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

2017年05月


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おはようございます♪


明日で5月も終わっちゃうんだね 早い

5月・・・どんな1月でした?

暑い5月でしたよね~それにしても@@



4月24日(月)残念↓足りなかった「まごわやさしい」定食


献立

たけのこごはん
カレイとごぼうの煮つけ
高野豆腐と蕗の炊き合わせ
長芋ステーキ
姫皮とわかめの酢味噌和え
豆腐の明太ねぎあんかけ



すべて揃うと栄養バランスが良い!とされる

「まごわやさしい」

ま=豆、ご=ごま、わ=わかめ(海藻)、や=野菜、さ=魚、し=椎茸(茸)、い=芋


この日も「まごわやさしい」定食 にしたつもりでした


が・・・よく見たら 足りなかった


そう!それは

「ごま」



「ごま」てっ・・・なんだか妙に悔しい



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食べちゃってから気がついたの(;;)

「ごま」だったら、適当にそこらへんに 振っときゃ良かったのよ

(そんなんでいいのか??? いーんです!!)






『たけのこごはん

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もう すでに「たけのこ」は終わってますが

私のところは、旬が遅いので、今年もGW過ぎまで味わえました


ごはんは 米1合、もち米0、5合で


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備忘録でレシピを

たけのこ150g位、←まぶしておく(みりん、醤油各大さじ1/2)
米1合、もち米1/2合
出し汁220~230cc、日本酒大さじ1、塩小さじ2/3、醤油小さじ1/2
(❈もち米使用の場合、水分減らします)

あわせて炊くだけ






『カレイとごぼうの煮つけ』

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『高野豆腐と蕗の炊き合わせ』

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面倒ですが、 高野豆腐、蕗、椎茸 別々に炊いてます

高野豆腐は、特に単体で炊いた方がきれいなので






『長芋ステーキ』

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居酒屋の定番!だよね~これ

おろした長芋に、かつお粉、白だし少々をあわせ、土鍋に

火にかけ、ふつふつしたら、薄切りのかまぼこを散らします

鰹節かけてもおいしいよ






『姫皮とわかめの酢味噌あえ』

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きゅうりは「蛇腹カット」にしてます






『豆腐の明太ねぎあんかけ』

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中華スープ、みりん、薄口醤油を沸かし

角切りの豆腐を加えて煮込み

だし汁で溶いた明太子、ねぎ(たっぷり)を加え

片栗粉でとろみづけ! 汁物代わりにも!






キャンドルスタンドは「バース」



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初夏を思わせる色は、今の季節にぴったり!

キャンドルのある風景 に参加させていただいてます

素敵なテーブルフォトがいっぱい!だよ



本日訪問遅れそうです 伺えなかったらごめんなさい<(_ _)>

 毎回ご丁寧なコメントを ありがとうございます
見てくださり 感謝しております




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おはようございます♪


昨日は やっとすっきり晴れた日曜日

梅雨入り前の 貴重な晴れ間だったのに

結局 ダラダラと過ごしてしまいました(反省)



4月22日(土) 肴は、穴子寿司? 米で米飲む週末居酒屋デー


献立


穴子ちらし寿司
ホタルイカのオイル漬け
トマトのアンチョビパン粉焼き
もろきゅう
鶏皮焼き
ブロッコリーの明太和え




更新がものすごく遅れておりまして 1月以上前のもの

季節感ないです<(_ _)>


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土曜日、仕事が終わってからの 家飲み

休み前の最高の時間






『穴子ちらし寿司』

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カタログで購入した「穴子」


どか~~ん!と豪快に「穴子丼」でも作ったろか!

と思ったのですが

届いてみたら、なんとまあ小さいこと!(笑)





「どか~~~んと穴子丼」の野望は捨て、ちらし寿司にしました



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「出汁巻き玉子」や「大葉」でごまかす;^^



「穴子ちらし」が、肴になってしまいました



お寿司で日本酒

「米食べて、米飲む」! 痩せるわけない(笑






『ホタルイカのオイル漬け』

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日本酒にも!ワインにもあうよ

にんにく(スライス)、唐辛子をオリーブオイル(多め)で沸かし
目、くちばしを除いた「ホタルイカ」を加え加熱、塩こしょう
1~2分 ふつふつしたら 火を止めて「オイスターソース」を少し加えます
煮沸した瓶に移し、ホタルイカが隠れるまで「オリーブオイル」を注ぎます


ホタルイカが浸かった状態にしておくと、日持ちもするよ






『トマトのアンチョビパン粉焼き』
『もろきゅう』

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カットしたトマトの断面に「アンチョビ」を散らし

パセリ入りのパン粉をまぶし、オーブントースターで焼くだけ

ワインとの相性も良し


「もろきゅう」って

もろに!きゅうり!(←そのまんまきゅうり)・・・って思ってたの

25歳位まで



「もろみ味噌きゅうり」 なんだよ

(皆さんとっくにご存知です)





『鶏皮焼き』『ブロッコリーの明太和え』

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剥いだ鶏皮を冷凍保存しておき、ある程度たまると こうやって使ってます

鶏皮は 一度茹で、余分な脂を除いてから串刺しに






春らしい 女性らしい色 ピンク!

今年は 「ピンク系」 流行みたいね 


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ぼんぼりのようなキャンドルグラス 「ほとり灯」


華やかなキャンドルは 「カラームード」(ベリーピンク)





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若い頃、苦手な色だったんです「ピンク」 


年を重ね

「ピンク」 女性らしくて素敵だな~と思えるようになりました




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灯す前の姿も・・・萌える♡

これ位の濃い色の方が、灯した時に映える気がする



「キャンドルのある風景」 に参加させていただいております




訪問ままならず ごめんなさい

読んでくださり ありがとうございました 感謝しております



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おはようございます♪



先日 スマホに こんなショートメールが来ました

有料動画の閲覧履歴が 発生しております。
本日ご連絡無き場合、法的手続きに移行いたします。
ヤフーサポートセンター
電話00-0000-0000


こういう「詐欺」がある!って聞いてたので 動揺ゼロ!だったけど
(だいたい…未だに動画の見方すらわからない)←昭和人

ちょっと調べてみました

これね…↑ここに電話すると

コンビニ等で 25万円分のカード(プリカ?かな)を買うよう先導されるそう

で、そのカード番号を連絡した時点で

25万円分奪われる仕組みになってる!!らしいです


勝手に名前使われたヤフーさんも、大迷惑だよね

被害も発生してるみたいです

皆様 大丈夫と思いますが…お気をつけてね!!




4月21日(金)夏はエスニック!がいいね~大好き!ガパオライス


メニュー

ガパオライス
ヤムウンセン
海老とたけのこのカレー春巻き




「ガパオライス」って 1年中食べたい位好き!だけど

やっぱり暑くなると むしょうに食べたくなるぅ



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エスニックがあまり得意でない夫ですが

ガパオライスは大好物みたいです

男子人気も高いみたいよね






『ガパオライス

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味澤ペンシー先生の著書「10分で本格タイごはん」のレシピで

(日本の食材で代用できるタイ料理レシピ本 作りやすいです↑)




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目玉焼きは フチがカリカリ!黄身とろりんちょ💛がよい!






『ヤムウンセン』

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本格的な「ヤムウンセン」ではなく

「春雨サラダ」に近いかも

パクチーは、夫が苦手のため、自分だけ入れてます






ガパオワンプレート♪


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きゅうりのカットは 「ソムタムピーラー」 使ってます






『海老とたけのこのカレー春巻き』

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ビールにあうよ!

粗めに叩いた海老、千切りのたけのこに

砂糖(少々)、塩、こしょう、カレー粉、ごま油をあわせ

大葉&春巻きの皮(小)で巻いて揚げるだけ




来週は 5月も最終週

早い 早い 早い

落ち着いて過ごしたいと 最近よく思います

皆様 良い週末を♪



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おはようございます♪


暑さも少し落ち着いた感じかな

やっぱり 「暑い」より「涼しい」の方が好きだなぁ


梅雨入り前に 断捨離もせねば



4月17日(月) 「まごわやさしい」・・・は、「からだにやさしい」!



献立

まぐろと長芋の湯葉巻き
金華さばの塩焼き
椎茸のツナ味噌焼き
空豆のおひたし
切り昆布のごまみそ煮
雑穀ごはん&メロンの浅漬け



なかなか 思うように揃わない「まごわやさしい」

ま=豆、ご=ゴマ、わ=わかめ海藻、や=野菜、さ=魚、し=椎茸(茸)、い=芋

この日も 必死で揃えました



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「酒の肴」に全力投球の日々(笑)

たまには「からだにやさしい」ものを揃えないとね






『まぐろと長芋の湯葉巻き』

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千葉が生んだ「北王路魯山人」てんこちゃん♪ からいただいた


日光刺身湯葉 



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湯葉大好き!ありがとう

chuchu♡














棒状にカットした まぐろの赤身、千切りにカットした長芋

あわせてクルクル巻き


ただ巻いた!ってだけですが…

紅白のめでたさ感!! テンションあがりました

わさび醤油でいただきました♪おいしかったよぉ~^^






『金華さばの塩焼き』

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宮城のブランド鯖!「金華さば」


東北の食材!積極的に買うようにしてます

海の幸はもちろん!

肉、野菜、乳製品・・・素晴らしい素材多いですしね






『椎茸のツナ味噌焼き』

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ツナ、玉ねぎ(みじん)、味噌、マヨ、山椒をあわせ

椎茸に詰めてオーブントースターで焼くだけ

おつまみにも!






『空豆のお浸し』『切り昆布のごま味噌煮』

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茹でて白だしに漬けた「空豆」左(薄皮はむいてます)

「切り昆布」は、味噌味にし、すりごまを仕上げにたっぷり!!






雑穀ごはん、メロンの浅漬けとともに



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使用済み「天ぷら油」で作られたエコキャンドル


お気に入りのスタンド バルー1 にセット



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こちらのキャンドルは、炎の立ち方が本当にきれい

シュッと真っ直ぐな炎が立ってくれます





プレミアムメンバーとして参加させていただいております

素敵なキャンドル食卓がいっぱい!だよ




読んでくださり ありがとうございました 感謝しております




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おはようございます♪



先日 美容院に行ったんです

いつも ヘッドスパもお願いするので、その日も一緒に!


そしたら 担当の美容師さんが

「etyさん!頭すごい凝ってますね~硬いですよ」っておっしゃったの

注)↑etyは本名ではありません。言われたのは本名で (←わかるわっw


子供の頃から 石頭だけど (そこ関係ない)

頭 ほとんど使ってないしねぇ(笑) なに原因?って思いました


今、、、「頭が凝る」って人 多いんだって

PCやスマホ! 目を使う事が多い時代

凝視タイムが長いと、頭が凝っちゃうらしい


で、頭が硬いと 「抜け毛が増える」 そうな

大事な毛髪!! 抜けたら困る

・・・って、私の毛の話はどうでもいい・・・


PC! スマホ!はほどほどにね



4月15日(土) 大皿ドーン♪で、週末はおうち居酒屋♪


献立

しらすとねぎの柚子こしょうピザ
ヤリイカの米粉揚げ
やみつきキャベツ
生麩田楽
湯葉刺身




いつもは 一人分ずつのセットにしてますが
(食べた量がわかるので、食べすぎ防止に)

時々は 大皿ド~ン!も楽しい


大皿で出した方が美味しいもの もあるしね



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週末の幸せは酒 (笑)






『しらすとねぎの柚子こしょうピザ

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生地は市販のクラフトで手抜き


生地に柚子胡椒を塗り、チーズをのっけてトースターへ

しらすとねぎをたっぷり!


しらすをのせてから焼いても 美味しいけど

ジャコ化するので(笑)

しらすの風味を楽しみたい時は 後のせ!がいいよ






『ヤリイカの米粉揚げ』

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 冷凍保存していた「ディル」と、「米粉」をまぶして揚げました


塩をパラリとかけ、レモン汁はお好みで






『やみつきキャベツ』

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キャベツ大量に食べられます






『生麩田楽』


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先日 別サイトでご質問いただいたのですが

生麩…スーパーでは売られてないです(私の住むところは)

パルシステムで 注文する事もありますが

ショッピングモールなどに入ってる「久世福商店」さん

ここに何種類かあるよ^^






『生湯葉刺身』

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前記事でご紹介した

「佐白山のとうふ屋さん」の生湯葉

豆腐もだけど、ここの湯葉!すごくおいしいです




今日は 仕事で遅くなり訪問遅れそうです
伺えなかったらごめんなさい
<(_ _)>




 毎回ご丁寧なコメントを ありがとうございます
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