おはようございます♪
週末は天気も良く！絶好の行楽日和でしたね
今日から３日は仕事ですが、もう少しでまた連休が待ってる！
お休みって待ってる時が一番いいのかな
過ぎちゃうとあっという間
前回に引き続き、この日も 「コストコ」のサーモン
４月１９日（金） サーモンはお寿司が一番かも！？のお家寿司
メニュー
炙りサーモン握り
とろまぐろ軍艦
赤海老の握り
蓮根きんぴら
じゃがいも素麺
きくらげの卵とじ
『寿司３種』
子供の頃、祖母が時々握り寿司を作ってくれたのですが
祖母の作る握り寿司って、シャリが大きすぎて・・・
２～３個でお腹いっぱい(笑)
家で握り寿司を作ると、シャリを大きく、固く握ってしまうんですよね
職人さんの技って本当すごい！って思います
なるべく小さ目に握りました
今回の「お家寿司」はこちらの３種
『炙りサーモン』 （左）
炙ると香ばしく・・・脂もとろけて本当おいしい
いただく直前にバーナー職人と化しました＾＾炙り立ては最高です
『とろまぐろ軍艦（？）』 （中）
軍艦って飛び出た海苔の部分がすぐしんなりしちゃう；＾＾
それが悲しいので、こちらの方法で作る事が多いです
あらかじめ寿司めしを太巻きにしておきカット
上にとろまぐろをトッピング
トッピングはお好みで色々楽しめますものね＾＾
パーティーメニューにしたら楽しそうです
『赤海老の握り』 （右）
最近お安いので「赤海老」ばっかり；＾＾
頭の部分は煮出してとっておくと便利
『蓮根きんぴら』
普通に「きんぴら」ですが、蓮根を「縦カット」に・・・
茨城県は蓮根出荷高全国１位なのですが
その生産者さんがテレビでおっしゃってたの
きんぴらは「縦カット」の方がおすすめ！って
それ以来、我が家ではこのカットできんぴら作っております
好みでしょうが、この方がシャキシャキ感味わえて好き♪
『じゃがいも素麺』
新じゃががおいしい季節に時々作ります
「笑っていいとも」の「ご当地食材の意外なおいしい食べ方」（みたいなタイトル）
でじゃがいも産地の方がおすすめ！とおっしゃってたいただき方です
なるべく細く千切りし、茹でて冷まします
めんつゆ（つけつゆの濃度）のものをかけてできあがり
お素麺のようにつるつるいただけちゃう
おろし生姜・・・忘れました。あった方がいいです♪
『きくらげの卵とじ』
「生きくらげ」を使いました
さっと茹でて一口大にカット
長ネギ（スライス）と炒め、中華スープ、酒を少々
ねぎがしんなりしたら、溶き卵を加えてできあがり
中華でしたね；＾＾これは・・・
お寿司にあうワイン
ＧＹＯＴＡＫＵ
アルザスのワインは魚介類にあいますね
ｙｕｋｉｏさん のショップから
購入させていただてます
一昨日（日曜日）は久々の女子会で
花の都大東京へ（←言い回しが昭和）
完全に飲みすぎました＠＠
朝起きられなくて(笑)ホテルのチェックアウトを１時間延長する羽目に・・・
ガラス皿 ： スガハラ
黒中鉢 ： とうしょう釜
グレーガラス ： イッタラ
カクテルグラス ： コンランショップ
グラス ： 山崎金属工業
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