昨日は「和食器」の件で色々なご意見をありがとうございました。とても参考になりました。

少し補足なのですが、「陶芸教室」！！

お教室によってカリキュラムが違うようなんですね。私の通ってたところは、たまたま

「電動ろくろ」は３年目から・・・という事でした。。。

さて、こちらは昨日の「イタリアンディナー」です

・秋鮭と春菊の和風スパゲティーニ
・里芋のバジルコロッケ　味噌マヨ＆とびマヨソースで
・赤海老のイタリアンソース

『秋鮭と春菊の和風スパゲティーニ』

今が旬の「秋鮭」と「サラダ用の春菊」「銀杏」を和風パスタにしてみました

【材　料】約２人分

にんにく（みじん）　１かけ　　唐辛子（半割）　１本

秋鮭（切り身）　２切　　サラダ用春菊　１/２袋　　銀杏　お好みの量

白ワイン　５０ｃｃ　　昆布茶　小さじ１　　ポン酢　適量　　塩こしょう　適量　　バター　大さじ１

スパゲティーニ　１６０ｇ程

【作り方】

オリーブオイルでにんにくと唐辛子を熱します。
切り身の鮭は皮と骨をとって一口大にし小麦粉をまぶしておきます
鮭を加え、白ワインを加えて少し煮詰めたら、銀杏、昆布茶を加えます。
茹であがったスパゲティーニを加えて、ポン酢、パスタの茹で汁、塩こしょうで味を調えて
春菊を、バターをさっと加えてできあがり！！

もちろん「サラダ用春菊」でなくても大丈夫ですよ

『里芋のバジルコロッケ　味噌マヨ＆とびマヨソース』

こちらはレンジで柔らかくした「里芋」をマッシュにし、塩こしょう、「バジルペースト」を

加えてお団子にします。普通に衣をつけて揚げるだけです

ソースは「味噌マヨ」と「とびマヨ（とびっこマヨネーズ）」の２種類にしてみました。。。

「里芋」と「バジル」ってあいますね～～

『赤海老のイタリアンソース』

こちらはお刺身用の「赤海老」なんですけど・・・

普通にお醤油でいただこうと思って購入したにもかかわらず・・・

すっかり忘れてしまった！！

海老星人！！なんということでしょう＠＠＠

海老ちゃんごめんね！！

というわけで、「イタリアンソース」を作りまして。こちらをつけながらいただきましたよ

【イタリアンソース】

トマト　１個　　パプリカ　１/４個　　パセリ　適量

白ワインヴィネガー、レモン汁、オリーブオイル、塩こしょう、はちみつ・・・それぞれお好みで

トマトはタネだけとって小さめの角切りにします。パプリカも角切りに。

他の材料を加えてあわせるだけです。

海老ちゃんには少し甘めのタレもあうと思うので、はちみつは少し多めにしてみました

この「イタリアンソース」！！最後にパスタにもかけて味の変化を楽しみましたよ！！

さて、皆様のところで「ハロウィン」に関する記事を拝見させていただいてます

とってもかわいいですよね！

我が家は明日は忙しそうなので、今日はゆっくり「かぼちゃ料理」でも楽しもうかな～～

皆様は何かご予定がありますか？？？

いつも温かいコメント本当にありがとうございます。
すべての皆様にお返事できないことがあるかもしれませんが、
本当に嬉しく、そしてとても有難くしっかり拝見させて頂いております
皆様には力をいただくばかりです。

時々言葉が足らず、皆様に失礼な思いをさせてしまってる事があるかと思います
この場をお借りしましてお詫び申し上げます。。。

皆様へ感謝を込めまして。。。ｅｔｙ　

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昨日までは寒かったですね＠＠

このまま冬に突入しちゃったらどうなる事かとおもいました・・・

こちらは昨日の夕食です一応「和食」にしておこうかな！！

・きんぴらご飯の味噌玉丼
・海老のワインしゃぶしゃぶ３食マヨソース

『きんぴらご飯の味噌玉丼』

この間買っちゃったお皿をどうしても使いたくて・・・

ですが、平らなお皿は「丼」にはむいてないようでした・・・あったり前ですね

「つゆだく」が流れ出た～～笑

ご飯には「細めに作ったきんぴらごぼう」と「白ゴマ」を混ぜてあります

「味噌玉丼」は「親子丼」の「味噌味バージョン」って言ったらわかりやすいでしょうか！

【味噌玉丼の具】

鶏挽肉　お好みの量　　お酒　１００ｃｃ　　昆布　５ｃｍ

（Ａ）砂糖　小さじ１　　みりん　大さじ１　　醤油　小さじ２位　　味噌　大さじ１
　☆お味噌は塩分によって量を調整された方がいいかもしれません

卵　３～４個

【作り方】

酒に昆布をつけておきます。これを火にかけて挽肉、その他の調味料を加えて卵で閉じます

きんぴらごはんにのっけてできあがり！！

２行で終わった！！超簡単☆☆

『海老のワインしゃぶしゃぶ３食マヨソース』

以前　ＬＯＴＵＳさん♪　のところでお見かけしました「バジルマヨ」！！

バジラーの私とマヨラーの主人にぴったりのソースでした。こちらを参考にさせていただきまして

かなりハマッております「海老のしゃぶしゃぶ」←間髪おかずに３回目！！

のソースにさせていただきました(^^♪

海老ちゃんは、今回は「ワインを加えたお湯」でしゃぶしゃぶ～～～～嬉

せっかくなんで３食の「イタリアンカラー」のマヨソースで！

・バジルマヨ

・カレーらっきょうマヨ

・サーモンマヨ

「バジルマヨ」については素敵なＬＯＴＵＳさんのブログをご覧くださいね！！

「バジルマヨ」を素敵に使われたお料理が満載！！ＬＯＴＵＳさんありがとうございました(^^♪

ＬＯＴＵＳさんのバジルマヨ←こちらです

「カレーらっきょうマヨ」

「カレー」といえば「らっきょう」という単純な発想のもと加えてしまった「みじんぎりのらっきょう」

これがアクセントでなかなかおいしかったですよ～！！

マヨネーズにカレー粉とらっきょうを加えて、牛乳でのばしてあります

「サーモンマヨ」

「スモークサーモン」をたたいてペースト状にして、マヨネーズ、牛乳でのばしました

「赤・青・黄」

せっかくなんで

「信号機」の並びにしてみました。。。。

本当に信号機に見えてくる～～～笑

ところで、信号機って！！

真ん中が黄色だったのは覚えてるんだけど、右が赤？？緑？？？？って

すぐでてきますか？？？？

私だけかな～～～

で・・・・信号機見てきました！！この為に、、、暴風雨の昨日。。。。(-_-)

本日はご訪問ゆっくりになるかもしれません。

ヨチヨチ参ります。。。。お願いします

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昨日はけんたろうαさん♪ ゆりさん♪主催「秋のパスタ祭り」で沢山の素敵なパスタを拝見させて頂きました

どれもとってもおいしそうで、作ってみたいものもいっぱいでした

けんたろうαさん、ゆりさん！本当にお疲れ様でした。ありがとうございました　!(^^)!

さて、本日は「スイート」な「スイーツ」でイメージアップ作戦☆

未だに「お菓子作りの上手な女子は男子にもてる❤」と深く信じてる

・・・「昭和の女」です　　ただし自称「永遠の２１歳❤」

少し寒くなりましたが、「秋」ですね～～～

「りんごちゃんのほっぺ❤」なんてかわいらしい表現ありますよね！

違う意味で「真っ赤」な人！時々見かけますけど。。。笑　（酒類…笑）

私はもはや色もでませんっ

こんなプチ自慢！いりませんね・・・・・(^^ゞ

『紅玉りんごのふんわりタルト』

まず、こちらは「紅玉ジャム」を作ります。

分量はお好みで適当に作れると思いますが、一応明記しておきます

紅玉りんご　　小さいもので４個ほど　　グラニュー糖　１００ｇ
カルバドス　３０ｃｃ　　レモン汁　１/４個分

カットして煮込むだけなんですが、皮を１/４個分ほど一緒に加えますと、

ほんのり乙女色❤（ピンク色❤）になりますね！！仕上げに色止めでレモン汁を加えます

タルトなのですが・・・

一番下が「パートシュクレ」（クッキーの生地）

その上に「ジェノワーズ」（スポンジ生地）を３ｍｍ程度にカットしたもの

紅玉ジャム　をのせまして　↓

この上からフィリングをのせて、焼きます

この「スポンジ」なんですが、ただ「層を増やす☆」っていう事ではなくって、

「ジャムの汁気」をクッキーにしみこませない、吸水の役割があるんですね～

ただし。。。。

「３ｍｍカットは難しい。。。。＠＠」

「この為だけにスポンジケーキ焼くの？？？」なんて思ってしまったあなた！！

そこら辺の（そこら辺って失礼？）

カステラなどを細かくクラムにしたり、ちょっと残ったスポンジケーキなどをクラムにして敷いても

もちろん大丈夫ですので！ご安心くださいね～～(^.^)

フィリングは「アーモンドクリーム」に「メレンゲ」を混ぜた「軽めのふんわり生地」に

なってます。

大きめの断面ショーをどうぞ！！

長くなってしまい、振り返ってみたら、分量明記しておりませんね～～＠＠

もしご興味がありましたら、お聞きくださいませ！！

こんな感じの「投げやり方法」で本日は〆とさせていただきます。　　チーン　(-_-)

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