2021年04月15日

焼きカレー！と野菜色々♪

おはようございます♪

今日で４月も半分過ぎちゃうね
１日１日、本当早いなぁ

３月１６日の献立

焼きカレー
エシャレットピクルス（らっきょう酢）
海老、ブロッコリー、卵、マッシュルームのサラダ
春キャベツと桜海老の豆乳スープ
ほうれん草とコーンのバター醤油ソテー

『焼きカレー』

焼きカレーにしたくて、多めに作っておいた
「チキンカレー」
ご飯にかけて、チーズ、卵をのっけて焼く

美味しいものは　脂肪と糖でできている！の典型的な例
笑

『エシャレットピクルス』

エシャレットを　甘酢に漬けてピクルスにしました
ほぼ「らっきょう漬け」と同じ

『海老、ブロッコリー、卵、マッシュルームのサラダ』

海老、ブロッコリー、卵
この組み合わせ大好き

千葉県香取市の「マッシュルーム」
香取のマッシュルームって有名なんですよ
大きくて美味しいの
香取まで、買いに行きました　
たっぷり使ったよ

『春キャベツと桜海老の豆乳スープ』

何かのテレビで見たレシピ
テレビのは、レンジ調理だったんだけど
普通に鍋で作ってみました

ブイヨン＋豆乳＋春キャベツ＋桜海老
のスープ
豆乳が優しくて、肝臓に浸みる

『ほうれん草とコーンのバター醤油ソテー』

ほうれん草とコーンって相性いいよね

今日も元気で過ごしましょう

いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡

本日の器

グラタン皿、八角鉢、シェル小皿　よしざわ窯

2021年04月14日

休日の朝昼兼用ラー活！【銘店伝説】新福菜館本店、ホープ軒！辛ラーメン＆おかゆ

おはようございます♪

休日の「朝昼兼用」のラー活🍜
（ひたすらラーメンを食べるだけの活動）

朝抜きの昼ご飯なので、炭水化物多めです

『新福菜館本店・京都』

いつもの「銘店伝説」シリーズ

作ってみて、スープの色が濃いくてびっくりしたんだけど
味は　なんとも奥深く
旨味の塊のようなスープでした

昔ながらの日本人が好きな醤油ラーメン！って感じ

銘店伝説の　オンラインショップで買いました

銘店伝説シリーズ西日本限定品

なので
関東では　店舗で売られてないんだけど
ネットだと買えるのよ

「銘店伝説」さんって、会員登録やLINEのお友達登録すると
１０％offとか、送料無料とか
お知らせをいただけるので
そういう時に買ってます

消費期限３５日位あるので、それも有難い

『ホープ軒・吉祥寺』

こちらは、スーパー調達の「銘店伝説」

「ホープ軒・東京吉祥寺」

見た目「こってり」なんだけど
しつこすぎず、腹ペコ状態には嬉しい１杯

先日ご紹介した　「ホープ軒」【極魅】
と比べると、少し奥行きがないように思うけど（辛口）

このお値段でスーパーで買えるのは本当ありがたい

『辛ラーメン・韓国』『おかゆ～卵黄の醤油漬けのせ』

インスタント麺の「辛ラーメン」

日本のインスタント麺って、スープは後入れ（火を消してからとか…）
に対し
韓国のインスタント麺って、スープと麺、一緒に煮込むんだよね
煮込み時間も４～５分とか長い

野菜一緒に煮込んだり、足りない辛味を足したり
自分好みにカスタマイズするのも
韓国即席麺の楽しいところ

チャーシュー、ボイル野菜、水餃子、煮卵をトッピングしたよ

「bibigo　きのこ野菜粥」
に「卵黄の醤油漬け」をトッピング
（置いた瞬間崩れた💦）

いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝☆彡

本日の器

小鉢、豆鉢　やちむん（沖縄）
鍋　鍛金工房Westside33
粥椀　ゆるんふる（セラドン焼き）

どんな料理にも使いたくなる。【Rim/リム】ボウル 180mm ブラックアースグレーホワイト KINTO ボウルキントー和食器洋食器磁器丼食器プレートボウルカップおしゃれギフトプレゼント tempoo

【Rim/リム】ボウル 180mm ホワイト KINTO ボウル
私は「ホワイト」使用です。１人分ラーメンにちょうどいい

2021年04月13日

キンパタワー！と、チャパグリ！で韓国料理♪

おはようございます♪

昨日の朝、ヘアアイロンで　ほっぺたを火傷してしまった
あつっ！と思ったけど
もうお化粧しちゃってたし、仕事で慌てていて
とりあえず、マスクをして１日過ごしたんだけど

夕方　鏡を見てびっくり
しっかり一文字の火傷後がほっぺたに残っていたよ

この歳になると、火傷の跡って消えないんだよね
困った(笑)

３月１５日の献立

キンパタワー
チャパグリ
豆腐チゲ
もやしナムル・キムチ・たくあん

『キンパタワー』

キンパをタワーにしてみました

具は
焼肉（豚だけど）、卵焼き、カニカマ、きゅうり、人参の甘煮、ほうれん草ナムル

キンパ２本に対し、ご飯３００ｇ＋ごま油小さじ１＋塩小さじ１/４

今まで、巻き寿司もそうだけど、お米の量って量った事なかったの
ちゃんと量ると、同じ大きさにできるし、巻きやすい

太巻き寿司　にも言える事だよね
ちょっと面倒でもこれから　量って作ろう
と思ったのでした

『チャパグリ』

２度目のチャパグリ
映画「パラサイト」で話題になったんだよね

韓国の即席麺
「チャパゲティ」と「ノグリ」を合わせ
映画では　高級牛肉をステーキにし、のせたらしい
（私はお手頃価格のカルビ使ったけど）

チャパゲティは、韓国のジャジャン麺
ノグリは、ちょっと辛いラーメン

同じ会社（農心）が販売されてるものなので

日本で言うと

日清「焼きそばＵＦＯ」と
日清「ラ王」を足した？

感じっぽいかな…（やった事ないので知らんけど）笑

『豆腐チゲ』
0315-08

「ダシダ」のスープに　しめじ、豆腐を加え
コチュジャン＋味噌＝ほぼ同量で煮
ニラを最後に

『豆もやしのナムル』『キムチ』『たくあん』

たくあんとキムチは市販のもの
（作ってたら逆に怖い）

豆もやしは、ゆでてごま油、ポン酢、すり胡麻で調味しました

なんだかんだありますが
今日もがんばろお～ＯＨ☆彡

いらしてくださり　ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡

本日の器

八角白皿　古谷浩一
スープボウル　イイホシユミコ（オクシモロン）