clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

0316-01
おはようございます♪


今日で4月も半分過ぎちゃうね
1日1日、本当早いなぁ
0316-02
3月16日の献立

焼きカレー
エシャレットピクルス(らっきょう酢)
海老、ブロッコリー、卵、マッシュルームのサラダ
春キャベツと桜海老の豆乳スープ
ほうれん草とコーンのバター醤油ソテー



『焼きカレー』
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焼きカレーにしたくて、多めに作っておいた
「チキンカレー」
ご飯にかけて、チーズ、卵をのっけて焼く

美味しいものは 脂肪と糖でできている!の典型的な例



『エシャレットピクルス』
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エシャレットを 甘酢に漬けてピクルスにしました
ほぼ「らっきょう漬け」と同じ


『海老、ブロッコリー、卵、マッシュルームのサラダ』
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海老、ブロッコリー、卵
この組み合わせ大好き

千葉県香取市の「マッシュルーム」
香取のマッシュルームって有名なんですよ
大きくて美味しいの
香取まで、買いに行きました 
たっぷり使ったよ


『春キャベツと桜海老の豆乳スープ』
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何かのテレビで見たレシピ
テレビのは、レンジ調理だったんだけど
普通に鍋で作ってみました

ブイヨン+豆乳+春キャベツ+桜海老
のスープ
豆乳が優しくて、肝臓に浸みる


『ほうれん草とコーンのバター醤油ソテー』
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ほうれん草とコーンって相性いいよね


今日も元気で過ごしましょう
0316-03
いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
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本日の器

グラタン皿、八角鉢、シェル小皿 よしざわ窯

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おはようございます♪


休日の「朝昼兼用」のラー活🍜
(ひたすらラーメンを食べるだけの活動)

朝抜きの昼ご飯なので、炭水化物多めです


『新福菜館本店・京都』
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いつもの「銘店伝説」シリーズ

作ってみて、スープの色が濃いくてびっくりしたんだけど
味は なんとも奥深く
旨味の塊のようなスープでした

昔ながらの日本人が好きな醤油ラーメン!って感じ
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銘店伝説の オンラインショップで買いました

銘店伝説シリーズ西日本限定品

なので
関東では 店舗で売られてないんだけど
ネットだと買えるのよ

「銘店伝説」さんって、会員登録やLINEのお友達登録すると
10%offとか、送料無料とか
お知らせをいただけるので
そういう時に買ってます

消費期限35日位あるので、それも有難い


『ホープ軒・吉祥寺』
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こちらは、スーパー調達の「銘店伝説」

「ホープ軒・東京吉祥寺」
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見た目「こってり」なんだけど
しつこすぎず、腹ペコ状態には嬉しい1杯

先日ご紹介した 「ホープ軒」【極魅】
と比べると、少し奥行きがないように思うけど(辛口)

このお値段でスーパーで買えるのは本当ありがたい
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『辛ラーメン・韓国』『おかゆ~卵黄の醤油漬けのせ』
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インスタント麺の「辛ラーメン」

日本のインスタント麺って、スープは後入れ(火を消してからとか…)
に対し
韓国のインスタント麺って、スープと麺、一緒に煮込むんだよね
煮込み時間も4~5分とか長い

野菜一緒に煮込んだり、足りない辛味を足したり
自分好みにカスタマイズするのも
韓国即席麺の楽しいところ
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チャーシュー、ボイル野菜、水餃子、煮卵をトッピングしたよ


「bibigo きのこ野菜粥」
に「卵黄の醤油漬け」をトッピング
(置いた瞬間崩れた💦)
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いらして下さり ありがとうございます
☆彡感謝☆彡
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本日の器

小鉢、豆鉢 やちむん(沖縄)
鍋 鍛金工房Westside33
粥椀 ゆるんふる(セラドン焼き)
どんな料理にも使いたくなる。【Rim/リム】ボウル 180mm ブラック アースグレー ホワイト KINTO ボウル キントー 和食器 洋食器 磁器 丼 食器 プレート ボウル カップ おしゃれ ギフト プレゼント tempoo
【Rim/リム】ボウル 180mm  ホワイト KINTO ボウル 
私は「ホワイト」使用です。1人分ラーメンにちょうどいい

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おはようございます♪


昨日の朝、ヘアアイロンで ほっぺたを火傷してしまった
あつっ!と思ったけど
もうお化粧しちゃってたし、仕事で慌てていて
とりあえず、マスクをして1日過ごしたんだけど

夕方 鏡を見てびっくり
しっかり一文字の火傷後がほっぺたに残っていたよ

この歳になると、火傷の跡って消えないんだよね
困った(笑)
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3月15日の献立

キンパタワー
チャパグリ
豆腐チゲ
もやしナムル・キムチ・たくあん



『キンパタワー』
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キンパをタワーにしてみました

具は
焼肉(豚だけど)、卵焼き、カニカマ、きゅうり、人参の甘煮、ほうれん草ナムル

キンパ2本に対し、ご飯300g+ごま油小さじ1+塩小さじ1/4
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今まで、巻き寿司もそうだけど、お米の量って量った事なかったの
ちゃんと量ると、同じ大きさにできるし、巻きやすい

太巻き寿司 にも言える事だよね
ちょっと面倒でもこれから 量って作ろう
と思ったのでした


『チャパグリ』
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2度目のチャパグリ
映画「パラサイト」で話題になったんだよね

韓国の即席麺
「チャパゲティ」と「ノグリ」を合わせ
映画では 高級牛肉をステーキにし、のせたらしい
(私はお手頃価格のカルビ使ったけど)

チャパゲティは、韓国のジャジャン麺
ノグリは、ちょっと辛いラーメン
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同じ会社(農心)が販売されてるものなので

日本で言うと

日清「焼きそばUFO」と
日清「ラ王」を足した?

感じっぽいかな…(やった事ないので知らんけど)笑


『豆腐チゲ』
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「ダシダ」のスープに しめじ、豆腐を加え
コチュジャン+味噌=ほぼ同量で煮
ニラを最後に


『豆もやしのナムル』『キムチ』『たくあん』
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たくあんとキムチは市販のもの
(作ってたら逆に怖い)

豆もやしは、ゆでてごま油、ポン酢、すり胡麻で調味しました


なんだかんだありますが
今日もがんばろお~OH☆彡
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いらしてくださり ありがとうございます
☆彡感謝・感謝☆彡
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本日の器

八角白皿 古谷浩一
スープボウル イイホシユミコ(オクシモロン)

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