clairefontaine

料理大好き!器はもっと大好き!!時々旅行も♪

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おはようございます♪


休日(日曜日)の 朝昼兼用ごはん!の昼ごはん(←ややこしい)

家ラーメン



ラー活!まとめて3日分! をご紹介


『博多豚骨(名島亭)』
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「名島亭」さんには…3年?程前に 行った事あります

博多の有名店って、私はどこも美味しい!って思うのですが
10代~20代を 福岡で生活していた夫にとって
「昔から変わらずある味」

「最近の味」
とでは違うらしい


「名島亭」さんは、夫曰く、「昔ながらの屋台ラーメンの味」
なのだそう

見た目と違って めちゃさっぱり!
替え玉されてる方が多い!! のも納得


家食用のお土産ラーメン 使いました
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帰省の度に 必ず買っちゃうの!このラーメン
空港、駅ビル、駅で 売られてます

美味しいよーー


『海鮮ちゃんぽん』
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カルディの「海鮮ちゃんぽん」
(少し前なので、現在 取り扱いがあるか?は不明)

ちゃんぽんも、九州人の夫からよくリクエストされるのですが
このちゃんぽんは 本格的で美味しかった

市販の「ちゃんぽん」は、麺をそのまま投入!が多い中
こちらは 麺を一度ゆがく手間が入ります

けど
その分、やっぱり美味しい


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保存も効くので、ストックしておくといいね
具はついてないので(わかるっつーの) 自分で用意してね


『北海道ラーメン(山頭火)』

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「山頭火」
言わずと知れた 北海道の有名店

本店の「まかないラーメンあわせ」
の↑「まかない」ってところに惹かれたの♪
(イオン系のスーパーで購入)
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白濁したスープが「豚骨スープ」を思わせるけど
豚骨とはちょっと違って
豚、鶏、魚介系のあっさりしたスープに
塩+味噌+少し醤油
な風味

自家製チャーシューと
ねぎ+めんま(細くカット)をごま油で和えたもの
をトッピングしてます

いらして下さり ありがとうございます 感謝☆彡
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おはようございます♪

確か、去年は6月末に 梅雨が明けていて
記録的猛暑だったよね。。。
それに比べて、今年の関東は 7月涼しい日が多かったなぁ

明日あたりから、暑くなるみたいだよーーー
がんばろう!!


7月5日の献立

肉味噌ごはん
ズッキーニピザ
いそべ粉ふき芋
浅漬け


『肉味噌ごはん』

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ジメっと暑い夏!スタミナつけて乗り切ろう

茄子を沢山いただいたので 茄子入り肉味噌!にしたよ
ご飯でも、麺にトッピング!でも

★★★レシピ★★★
【材料】
 約4~5人分
なす 2本
揚げ油 適量
にんにく(すりおろし) 1片
生姜(すりおろし) 1片
豚ひき肉 300g
長ねぎ(粗みじん) 1本弱

≪A≫

酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
甜麺醤 大さじ2
味噌 大さじ1

ごはん適量 ゆで卵(好みで)

【作り方】
茄子は1cm角切りにし、塩水にしばらく漬ける
水気を切り、素揚げ(揚げ焼きでも)しておく
フライパンに、サラダオイル、にんにく、しょうがを熱し豚ひき肉を炒める
長ねぎを加え、≪A≫を順に加え、揚げた茄子を戻す
ご飯にのせ、好みでゆで卵を
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半熟卵や温玉! 目玉焼きのトッピングがおすすめよ(*′艸`)


『ズッキーニピザ』
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小皿で作りましたが
フライパンや鉄板!大きく作ってもいいよね

簡単にご説明

ズッキーニは、5mm位に切り、ソテー
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器(フライパンや大きな器でも)に並べ
ピザソース(ケチャップ+こしょうでも)を塗り
ベーコンをのせ、チーズをのせてトースターへ!
アテにもなるし、子供さんにも喜ばれそう


『浅漬け』
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ちょこっと残っていた野菜を まとめて浅漬け♪

本日 仕事でお伺い遅れるかもです
 <(_ _)>

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本日の器
楕円皿 久野靖史
角皿 奥田章
片口小鉢 奥田章
耐熱皿 多治見焼
高台白 古谷浩一


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おはようございます♪


ポテトグラタン と、 カルパッチョと、サンドイッチ♪


「部屋と ワイシャツと 私」風に…

↑昔、よくカラオケで歌ったわぁ

かわいく 健気な女心を歌う詞なんだけど
「あなた浮気したら 家での食事に気をつけて!」
「毒入りスープで 一緒に逝こう」
っていうフレーズがある
今思うと…怖いぞ(笑)


7月4日の献立

じゃがベーコーン!のグラタン
茄子のカルパッチョ
ミニベーグルサンド


『新じゃがベーコーン!のグラタン』

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新じゃがと、ベーコン、とうもろこし!のグラタンです
じゃがも、とうもろこしも、旬なのでたっぷり♪

☆簡単にご説明☆

じゃが芋、とうもろこし(好みの量)は あらかじめ加熱

玉ねぎのスライス(1/2個)をサラダオイルでソテー
ベーコン(塊5cm位を棒状にカット)を加え

バター大さじ1を加え溶かし、小麦粉大さじ1位をふり入れる
弱火にし、牛乳300cc~400cc、チキンコンソメ1/2個を加え

とろみがついたら、じゃが芋、とうもろこしをあわせる
器に入れ、チーズをのせてトースターで焼く


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ホワイトソース↑ゆるめです


『茄子のカルパッチョ』

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茄子たっぷり!食べられるよ

茄子は皮をむき、ラップでぴったり巻く
3分ほどレンジ加熱し(大きさで増減してね)
ラップごと氷水につけ、急速に冷やす

冷えたら裂いて、オリーブオイル、寿司酢(少し)、塩こしょうでマリネ
器に盛り、好みの野菜をトッピング
塩こしょう+オリーブオイルで味付け


『ミニベーグルサンド』

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手のひらサイズで、とってもかわいいミニベーグル

最近大好きで、お取り寄せしている
オーブントースターで リベイクすると、焼き立ての美味しさ!!
本当美味しい

我が家は 近くにパン屋さんがないので、最近はもっぱらこちらのパン
先週末も またお取り寄せしちゃったよ

『BLT(ベーコン・レタス・トマト』
『スモークサーモン&バジルクリチ』
の2種

「バジルクリチ」は、常温にしたクリームチーズを練り、バジルペーストとあわせたもの

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本日の器

グラタン皿 橋本忍
受け皿 アラビア ルスカ
ガラススクエア ワンオーバーエフ
ガラスドーム スガハラ
カトラリーレスト 竹口要
クチポール ムーン MOON アンバーゴールド ディナー 3点セット ディナーナイフ ディナーフォーク テーブルスプーン 各1本 ムーンマット カッパー カトラリー
クチポール ムーン MOON アンバーゴールド ディナー 3点セット 

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