おはようございます♪


金曜日！だね
今週もがんばったよ！お疲れ様でした♪
１月３１日の献立

うな丼
豆腐のカニカマ卵とじ
ほうれん草のお浸し
揚げ大根と豆苗のお吸い物
奈良漬け（市販）


『うな丼』
毎度おなじみ「浜名湖の横流しうなぎ」です
（横流し鰻＝実家のいただきものを、横流ししてもらった鰻）


浜名湖の鰻って、なかなか売られてないのと
自分では手が出ないので
本当にありがたい…感謝


未だお会いした事ないので　どなたか存知ませんが…(笑)
この場をお借りしまして　お礼申し上げます

白焼き鰻を
一度蒸し（５～６分強火）、グリルで焼きながらタレを絡めながら仕上げます

この作業、そりゃもう真剣！
話しかけないで！って空気発してると思うわ
で、よく火傷するし（；；）


『豆腐のカニカマ卵とじ』

☆彡　簡単にご説明　☆彡

絹ごし豆腐１丁は水切り
（煮るので水切りしなくてもいいけど、煮崩れしにくく味がしまるので）

だし汁２ｃｐ、生姜のしぼり汁小さじ１、塩小さじ１/２～、薄口醤油小さじ１
を沸かし、豆腐を加え弱火でふつふつさせる

水溶き片栗粉でとろみづけ（あんかけ位の濃度）

溶き卵２～３個に、カニカマ８０ｇ～１００ｇをほぐしあわせ　↑に投入
ゆっくり混ぜあわせる
「もみのり」や「ねぎ」をのせて


『ほうれん草のおひたし』
ゆでたほうれん草を　漬け汁（白だしとか、麺つゆでいいよ）に
２～３時間浸しておいてから
器に盛り「かつお節」


『揚げ大根と豆苗のお吸い物』
「揚げ大根」が沈んで全く見えないけど…
角切りにし、素揚げした大根、手毬麩、再生豆苗を　お吸い物で


『奈良漬け』
うなぎには「奈良漬け」！！



３連休の方も多いのかな
皆様　良い週末を
色々とお気をつけて♪
いらして下さり　ありがとうございます
☆彡感謝☆彡